꽃게된장찌개 만들기, 오세득이 알려주는 '꽃게살' 발라 넣는 방법은?

꽃게된장찌개 만들기

꽃게된장찌개 만들기를 하기 전 꽃게 손질법에 대한 준비가 필요하다.

지난 10일 오후 방송한 MBC ‘마이 리틀 텔레비전’에서는 가을 날씨에 생각나는 오세득 표 ‘한 그릇 국물 요리’가 공개됐다.

이날 오세득은 꽃게를 이용한 게살곤약스프 요리를 시작했다.

오세득은 "꽃게를 먹다보면 껍질이 가장 불편하다"며 게살을 발라서 넣는 것이 좋다고 설명하고, 손쉽게 딱딱한 꽃게의 껍질과 살을 분리하는 꿀팁을 공개했다.

꽃게를 자른 후 딱딱한 병으로 밀어 살을 모두 발라 탕 안에 넣는 것. 또한 간단하게 분리된 꽃게의 껍질을 육수를 내는 데 사용하는 방법까지 알려줬다.
박설희 기자 parksh@