봄철 입 맛 살리는 만물상 '봄나물 짱아찌'…3가지 재료로 가볍고 손쉽게 만들수 있는 레시피

[글로벌이코노믹 유명현 기자]
8일 방송된 TV 조선 '살림 9단의 만물상'에서는 간단하게 만들수 있는 봄나물 장아찌 제조법이 소개됐다.

꿀과 간장, 올리고당 3가지 재료만으로 맛있는 장아찌 만들 준비가 끝난다.

봄나물에 준비한 소스만 넣으면 봄나물 장아찌가 완성된다. 이때 간장은 봄나물이 잠길 정도로 부으면 되고 여기에 마늘·청양고추· 홍고추를 넣으면 더욱 좋다.

마늘과 쳥양고추는 봄나물 장아찌의 식감을 높이며 오래 보관할 수 있게 한다.
더욱이 다른 장아찌처럼 만든 후에 무거운 것을 올려두지 않아도 된다. 바로 먹어도 맛있지만 3~4시간 정도 양념이 스며들게 한 후 먹으면 더 맛있는 봄나물을 즐길 수 있다.

한편, 생활정보를 제공하는 TV 조선 '살림 9단의 만물상'은 매주 금요일 밤 11시 방송된다.


유명현 기자 mhyoo@g-enews.com