2021.08.29 23:00
29일 밤 11시 방송되는 MBN '알토란' 350회에는 "맛과 건강을 한 번에! 초간단 영양 반찬"을 주제로 이보은 요리연구가가 출연한다. 이보은은 초간단 영양 반찬으로 '단짠' 연근조림을 선보인다. 아울러 우엉과 콩나물의 이색 조합이 돋보이는 우엉콩나물무침 레시피를 공개한다.아린 맛은 빼고 쫄깃한 식감을 더한 연근조림을 위한 이보은의 비법은 연근을 국간장 1 큰 술, 흑설탕 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 10분 동안 재운 뒤 조려주는 것이다. 집밥의 여왕으로 불리는 이보은표 연근조림과 매콤한 밥도둑 우엉콩나물무침 만드는 법은 다음과 같다. ■ 알토란 연근조림 비법 레시피 -연근조림 재료(계량스푼 기준
2020.10.12 00:03
11일 밤 11시에 방송된 MBN '알토란' 304회에는 "영양 듬뿍! 가을 제철 보양 밥상"을 주제로 김하진 요리연구가가 출연한다. 이날 도와주세요!알토란 코너에는 개그맨 홍록기-김아린 부부가 집밥 의뢰인으로 스튜디오를 찾았다. 결혼 9년차 홍록기는 민반찬을 원했고 아내 김아린씨는 연근조림에 도전했으나 탕이 되어 버렸다. 김하진 연구가는 요리 초보 김아린을 위한 맞춤 솔루션으로 아린 맛 없이 고소하고 자작한 연근조림 레시피를 선보였다.먼저 연근의 아린 맛을 없애기 위해 식초물이 담근 뒤 고소한 맛을 더하기 위해 검정콩을 과일채소즙에 불려 연근과 함께 조렸다. '단짠' 맛이 특징인 조림장 황금비율을 함께 공개한 김1
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