2023.07.18 09:54
일반적으로 한우를 떠올리면 채끝, 등심, 안심 등 구이용을 떠올리기 마련이다. 하지만 앞다리, 목심, 우둔, 설도, 사태와 같은 정육 부위도 요리로 활용해 실속 있게 즐길 수 있다. 한우 정육 부위는 지방이 적고 단백질 함량이 높아 건강관리를 위한 목적으로 섭취하기도 좋다. 18일 한우자조금관리위원회에 따르면 앞다리, 목심, 우둔, 설도, 사태 등 정육 부위를 활용하여 여름철 가정에서 간편하고 실속 있게 즐길 수 있다. ◆ 앞다리살의 진한 풍미와 시원한 소스의 환상적인 조합, 여름철 별미 ‘한우 물회’ 앞다리는 한우의 어깨부터 상완골을 감싸고 있는 부위다. 이 부위는 꾸리살, 부채살, 부채덮개살, 갈비덧살, 앞다리살 등으2017.08.11 00:00
8월 11일(금요일) 2017년 말복 및 다가오는 주말을 맞아 KBS 2TV ‘생생정보-황금레시피’에서 공개한 여름 별미 & 주말요리 추천메뉴 ‘도토리묵사발’ & ‘도토리묵무침’ 황금 레시피가 눈길을 모으고 있다.‘생생정보-황금레시피’가 공개한 ‘도토리묵사발’ & ‘도토리묵무침’ 황금 레시피는‘도토리묵사발’ & ‘도토리묵무침’ 맛집으로 알려진 경기도 파주시 돌곶이길에 위치한 ‘원조 할머니묵집’에서 제공한 비법이다.◆ 도토리묵사발 & 도토리묵무침 황금레시피어른용 숟가락, 맥주컵(200CC)로 수치화한 레시피다. 1인분 기준으로 소개되는 도토리묵사발과 도토리묵무침 레시피에서 도토리묵의 양은 1인분 기준 반 모(250g)이므로2017.06.22 11:40
KBS 2TV ‘생생정보-황금레시피’에서는 여름철 별미로 간단하고 맛있게 즐길 수 있는 ‘멸치(잔치)국수’와 ‘김치 비빔국수’ 황금 레시피를 소개해 눈길을 모았다.‘생생정보-황금레시피’가 공개한 ‘멸치(잔치)국수&비빔국수’ 레시피는 서울 양천구 오목로(신월동)에 위치한 멸치국수 전문점 ‘원조 우리분식 ****’에서 제공한 비법이다.※ 어른용 숟가락 맥주컵(200CC)로 수치화한 레시피입니다.※ 아래 김치비빔국수&멸치국수는 1인분 기준, 멸치맛국물&양념장 레시피는 4인분 기준 레시피입니다.#김치비빔국수 & 비빔국수 만능양념장 만들기 / 황금레시피 <소면 삶기>- 소면 삶기 재료: 소면 150가닥(100원짜리 동전 크기 정도의2017.06.15 06:10
냉면의 계절이 성큼 다가왔다. 쫄깃한 면발과 감칠맛 나는 육수나 매콤한 양념장을 얹은 냉면은 여름철 별미로 통한다. 무더운 여름 우리나라 사람들이 가장 즐겨먹는 음식이기도 하다. 본격적인 성수기를 맞아 식품업계는 냉면 신제품을 연이어 출시하고 있다. 물냉(물냉면) 혹은 비냉(비빔냉면) 같은 이원화 체제에서 지역 특색을 그대로 살린 제품으로 세분화해 선택의 폭을 넓혔다. 계절 특수를 누리기 위해 분주한 모습이다. 하지만 유독 여름을 겨냥해 선보이는 냉면은 과거 겨울철 즐겨먹은 음식으로 전해진다. 냉면의 주재료는 메밀이다. 메밀의 차가운 성질이 겨울에 뜨거워진 속을 식히는 데 적절하기 때문이다. 어느 계절이든 열(熱)을2015.06.03 15:29
이마트가 초여름 별미인 햇산딸기를 선보인다. 이마트는 4일부터 전점에서 경상북도 청도, 경상남도 진주 등지에서 처음 출하된 노지 산딸기를 판매한다. 가격은 6980원(500g/팩)이다.햇산딸기는 연중 5월 말~6월까지만 맛볼 수 있다. 여름 딸기 특유의 새콤한 맛을 내며 끝 맛이 달달하다. 톡톡 씹는 식감도 매력적이다. 한편 산딸기는 혈관에 쌓인 유해산소를 없애고 동맥경화와 뇌졸중 등 성인병 예방에도 효과가 있는 것으로 알려졌다. 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 먹어도 되지만 무더운 여름철에는 즙을 내어 에이드로 즐겨도 좋다.2014.07.30 11:00
[글로벌이코노믹=윤경숙기자]이랜드 그룹 샤브샤브 & 샐러드바‘로운 샤브샤브’에서 여름별미 ‘로운 냉메밀 샤브’와 ‘로운 오곡빙수’ 셀프 코너를 선보였다.‘로운 냉메밀 샤브’는 뜨겁게 데친 샤브 소고기를 살얼음 동동 띄워진 메밀 육수에 담궈 먹는 이색 메뉴로 여름에 어울리는 시원한 샤브샤브로 준비되었다. 함께 배치된 무, 파, 메밀국수 등을 본인의 기호에 맞게 조절해 먹을 수 있도록 한 것도 특징이다.‘로운 오곡빙수’는 최근 디저트업계의 트렌드에 발맞추어, 기존 팥빙수 코너에서 업그레이드 된 셀프 코너로 선보여진다. 각종 견과류와 단호박 큐브, 흑임자 아이스크림 등으로 구성된 빙수를 직접 만들어 먹을 수 있도록1
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