2025.08.19 13:15
인천광역시교육청은 도성훈 교육감이 지난 14일 인천 연수구 소재 ㈜안스베이커리를 방문해 직업계고 학생들의 제과제빵 분야 취업 활성화와 안전한 일자리 마련 방안을 협의했다고 19일 전했다.이번 방문은 우수 기업과 협력해 학생들에게 현장 중심 교육을 제공하고, 안정적인 고용을 지원하기 위해 마련됐다. 1993년 설립된 ㈜안스베이커리는 인천을 대표하는 제과점으로 지역사회에 공헌하고 있다. 청년 인재 채용에 적극적으로 나서고 있는 안스베이커리는 쾌적하고 안전한 근무환경 조성에도 힘쓰고 있다.이번 간담회에서 도성훈 교육감과 안복현 대표는 직업계고 학생들의 현장실습 확대, 채용 연계 프로그램 개발, 특화 교육과정 운영 등
2025.05.09 10:57
현대백화점이 오는 15일까지 더현대 서울 지하 1층 식품관에서 유통업계 최초로 '대한민국 제과제빵 명장전'을 진행한다.9일 현대백화점에 따르면 이번 행사에서는 안창현 명장의 '안스베이커리', 김덕규 명장의 '김덕규베이커리', 마옥천 명장의 '베비에르', 이석원 명장의 '랑콩뜨레' 등 대통령령으로 지정된 대한민국 제과제빵 명장이 운영하는 4개의 베이커리 브랜드를 선보인다.각 명장의 시그니처 상품도 만나볼 수 있다. 대표 상품으로는 안스베이커리의 '명란바게트', 김덕규베이커리의 '코코넛밀크번', 베비에르의 '마왕파이박스 4개입', 랑콩뜨레의 '망고망고 2호'가 있다. 이 중 랑콩뜨레의 과일케이크는 매일 새벽 현대백화점 식품관
2023.11.28 16:10
대구보건대학교(총장 남성희) 호텔제과제빵학과 학생들이 지난 23일부터 25일까지 대구 엑스코에서 열린 '제21회 대구음식산업박람회'에서 학생부 공예부분 경연대회에 참여해 대구광역시장상(장려상)을 수상했다고 28일 밝혔다. 올해로 21주년을 맞는 이번 음식산업박람회는 대구 음식의 과거, 현재, 미래를 시간적 흐름에 따라 구성해 대구 맛의 위상을 선보이는 행사다. 장려상을 수상한 대구보건대 호텔제과제빵학과 1학년 박정호(19) 학생은 “벨기에 초콜릿을 활용한 최고의 초콜릿 테크닉인 ‘초콜릿 모델링, 초콜릿 프라스틱, 초콜릿 스프레이’ 기법을 이용해 비상하는 독수리를 형상화한 초콜릿 공예 작품을 전시해 좋은 결과를 얻
2022.09.13 13:21
전남 함평군 농업기술센터가 지역 주민들을 대상으로 실시한 ‘함평 농·특산물 활용 제과제빵 교육’을 성공적으로 마무리했다. 13일 군에 따르면 지난달 29일부터 9월 6일까지 농업기술센터 플라워푸드교육장에서 군민 24명을 대상으로 ‘함평 농·특산물 활용 제과제빵 교육’을 진행했다. 이번 교육은 우리 지역 농·특산물의 우수성을 홍보하고, 소비를 촉진하기 위해 마련됐다. 교육은 지역의 주요 특화 작물인 무화과, 샤인머스캣, 대추, 단호박을 활용해 집에서 쉽게 따라할 수 있는 제과 및 디저트류를 배우는 과정으로 총 4회에 걸쳐 진행됐다. 군 관계자는 “이번 교육을 통해 우리 지역 농·특산물의 우수성을 널리
2019.07.13 06:15
베이커리 인재들이 삼양사(대표 송자량 부사장)의 ‘큐원 홈메이드믹스’로 솜씨를 뽐냈다. 삼양사는 큐원 홈메이드믹스를 지원해 지난 11일 열린 ‘제1회 한국외식과학고등학교장배 제과제빵대회’를 후원했다고 12일 밝혔다. 한국외식과학고등학교는 조리과학과와 관광과로 구성된 특성화고다. 대회는 재학생들에게 베이커리 체험 학습의 기회를 제공해 진로 결정에 도움을 주고 베이커리 인재를 조기 발굴·육성하기 위해 개최됐다. 이날 열린 대회 본선에서는 1차 서류 심사를 통과한 학생들이 2시간 동안 삼양사가 제공한 홈메이드믹스를 창의적으로 재해석해 디저트를 만들었다. 삼양사는 ‘큐원 홈메이드 초코케익믹스
2017.02.23 09:50
SPC그룹이 중국 상하이에 ‘SPC베이킹센터’를 오픈했다고 23일 밝혔다. SPC베이킹센터 오픈은 중국에 진출한 파리바게뜨의 체계적인 전문 인력 양성과 원활한 수급을 위해 이뤄졌다. 상하이시 민항구에 오픈한 ‘SPC베이킹센터’는 총 면적 1050㎡의 3층 단독 건물로 제과제빵, 커피, 샌드위치, 샐러드 등의 생산 설비를 갖춘 6개의 실습 교육실을 마련했다. 이론 교육을 위한 강의실, 진열 및 포장 교육이 가능한 MD교육장 등으로 교육 환경 및 커리큘럼의 질적 수준을 더욱 높였다. 파리바게뜨 중국 법인 관계자는 “SPC베이킹센터는 파리바게뜨 해외 진출국가 중 최초로 설립한 대규모 전문 교육시설로 연간 700여명이 넘는 현지 전문 인력을 양성할 수 있다”고 말했다.
2015.11.26 17:24
최근 개최된 ‘2015 학생 베이커리 대회’에서 한호전 호텔제과제빵학과 학생들이 두각을 나타냈다.이 대회는 제과제빵을 공부하고 있는 전국의 고등학생 및 대학생들이 건포도를 재료로 제과제빵 기술을 선보일 수 있는 경연 대회로, 기능 습득은 물론 신제품 및 시장성 있는 제품개발 촉진을 통해 업계에 필요한 소질 있는 기능인을 사전 발굴하여 육성시키는데 목적이 있다. (사)한국 제과 기능장 협회·한국조리개발원·유니세븐·㈜대흥공업사 소프트 밀·(사)한국제과협회안산지부 후원을 받아 제과제빵전문학교 한호전에서 개최되었다.전국 학생들을 대상으로 한 대규모 베이커리 대회인 만큼 고등부는 서울생활과학고·서울관광고·인천부개여고 외 다양한 학교의 학생들이 참가했으며, 대학부 역시 한호전 호텔제과제빵학과 학생들을 비롯해 혜전대·한국관광대 외 다양한 학교의 학생들이 참가했다. 시상은 금상·은상·동상·장려상으로, 각 부문별로 최우수 작품에게는 대회장상 및 안산시의장상·국회의원상의 대상이 수여됐다. 이날 대학부 시상에서 한호전 호텔제과제빵과 학생들은 수상을 휩쓸며 제과제빵전문학교로서의 명성을 드높였다고 학교 측은 전했다. 실제 대상을 수상한 학생 6명 중 5명이 한호전 호텔제과제빵과 학생이었다.
2015.09.23 13:07
뚜레쥬르는 중국 베이징에 있는 길리대학에 'CJ제과제빵학과'와 '행복베이커리'를 동시에 오픈했다. 길리대학 CJ제과제빵학과 개설은 지난 2013년 9월 베트남, 2014년 10월 인도네시아에 이은 세 번째로다. CJ푸드빌과 한국국제협력단(KOICA), 길리대학이 협력해 전문 직업훈련 프로그램 운영을 지원하는 사업이다.행복베이커리는 CJ제과제빵학과를 졸업생들의 취업 등 경제적 자립을 돕는 일자리 역할을 한다. CJ푸드빌은 22일 정문목 CJ푸드빌 대표이사, 이철희 CJ중국본사 운영총괄, 박은하 주중국대사관 공사, 린이밍(林一鳴) 길리대학 총장 등이 참석한 가운데 CJ제과제빵학과의 개강식을 진행했다.CJ푸드빌은 이를 위해 앞서 지난 5월부터 강사 4명과 운영관리자 1명을 현지인으로 선발해 사전교육을 실시해왔다. 최종 커리큘럼 확정과, 교재 제작 및 재료 수급 등의 준비절차를 마쳤다.
2015.09.10 15:15
CJ푸드빌의 베트남 CJ제과제빵학과가 현지에서 자력으로 운영될 수 있는 기반이 마련됐다. CJ푸드빌 뚜레쥬르의 선진 제과제빵 기술과 매장 운영 노하우를 이전한 베이커리숍 '행복베이커리'가 1년 5개월여의 준비를 거쳐 최근 문을 열었다.10일 CJ푸드빌은 CJ제과제빵학과가 앞으로도 지속 유지되도록 하는 선순환구조형 베이커리를 오픈하게 됐다고 밝혔다. 행복베이커리는 베트남 CJ제과제빵학과가 위치한 빈(Vinh City) 인근에 132㎡ 규모로 '세이브 더 칠드런(Save the children)' 소유의 대지를 10년여 동안 무상 임대받고 KOICA 베트남으로부터 건축비용을 지원받아 설립됐다.행복베이커리는 CJ제과제빵학과 졸업생들이 직접 생산하는 패스트리, 도너츠, 케이크 등 90여 종을 판매할 예정이다. 앞으로 매장 운영 등은 한·베 기술학교가 전담하게 된다. CJ푸드빌은 지난 2013년 9월 KOICA와 함께 베트남 응에안성 한·베 기술학교 내 CJ제과제빵학과를 개설한 후 2년여 동안 교육과 운영을 지원해 왔다.
2015.05.08 16:08
지난 2015년 5월 7일 목요일, 한국호텔관광실용전문학교(이하 '한호전') 호텔제과제빵학과 학생들은 대한적십자사 경기도지사 서남 희망 나눔 봉사센터에서 봉사활동을 진행했다. 삼일 초등학교 RCY 소속 학부모 35명을 대상으로 한 이번 봉사활동은, 호텔제과제빵학과 최덕규 교수를 필두로 하여 제과제빵학과 학생들이 교육을 진행, 삼일 초등학교 학부모들과 함께 제과제빵 실습하는 시간으로 진행됐다. 2013년에 창단한 한호전(www.kht.ac.kr) 제과제빵전문학교 RCY 동아리의 올해 첫 봉사활동 시작을 알린 이번 행사는 대한적십자사 경기도지사와 함께 지역사회와 지역주민을 위한 자원봉사 및 재능기부의 시간으로, 앞으로도 다양한 방법으로 봉사활동을 진행할 예정이다.
2015.04.03 17:56
2013년부터 올해까지 연속 3년 교육부 우수교육기관에 선정되어 국내 최고의 호텔전문학교로 인정받은 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)의 호텔제과제빵학과를 포함한 13개의 학과가 이번달 1일부터 13일까지 신입생 선발을 시작하였다.경기도 안산에 위치한 호텔관광특성화 실용전문학교인 한호전은 호텔경영, 호텔조리, 호텔제과제빵, 호텔식음료 등 호텔관광 외식분야에 관한 교육을 실무교육을 통해 인재를 양성하고 있는 특성화 학교이며 신입생 선발 기준은 내신성적과 수능성적을 포함하지 않고 자체적인 직업선호도 검사와 교수와의 2:2 면접을 통해 점수를 산출하여 선발하고 제과제빵자격증과 같은 학과와 관련된 자격증을 보유하
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