수원의 맛으로 떠나는 미식여행…'2026~27 수원 방문의 해' 대표 먹거리 여기 다 있네

'2026~2027 수원 방문의 해'를 추진 중인 수원시가 도시를 대표하는 다양한 먹거리를 앞세워 미식 관광 경쟁력 강화에 나서고 있다.

시는 미식 관광 경쟁력을 높이기 위해 외부 전문가 추천과 현장 평가, 설문조사 등을 거쳐 지역 맛집 100곳을 선정했다고 7일 밝혔다.




수원의 대표 음식으로 가장 먼저 꼽히는 것은 단연 수원갈비다. 전국 3대 갈비 가운데 하나로 꼽히는 수원갈비는 오랜 역사와 차별화된 조리법으로 전국적인 인지도를 쌓아왔다.
수원갈비의 시작은 1940년대 영동시장에서 문을 연 '화춘옥'으로 알려져 있다. 이후 1960년대 당시 대통령이 자주 찾으면서 전국적인 명성을 얻었고, 1970년대 들어 수원 전역으로 갈빗집이 확산되며 오늘날의 갈비 문화가 형성됐다.

수원갈비가 발전한 배경에는 정조대왕의 화성 축성이 자리한다. 화성 축성과 함께 둔전이 조성되면서 농경과 운송에 필요한 소 사육이 늘었고, 이후 우시장이 발달하면서 자연스럽게 소갈비를 활용한 음식 문화도 함께 성장했다는 것이 지역의 설명이다.

조리 방식도 다른 지역과 차별화된다. 간장 양념보다 소금으로 간을 맞춰 고기 본연의 풍미를 살리고, 갈빗대를 큼직하게 손질하는 '왕갈비' 형태가 특징이다. 현재도 수원 곳곳에는 각기 다른 양념과 상차림, 조리법을 내세운 갈빗집들이 운영되며 미식 관광객들의 발길을 이끌고 있다.



수원의 또 다른 대표 먹거리는 팔달문 인근 통닭거리다. 정조로와 수원천 사이 약 100m 골목에 10여 개 통닭 전문점이 모여 있으며, 대부분 50년 안팎의 역사를 이어온 지역 점포들이다.

프랜차이즈 대신 개성 있는 개인 점포들이 골목을 채우고 있다는 점도 특징이다. 가마솥에서 통째로 튀겨낸 옛날통닭을 비롯해 고유의 양념치킨, 왕갈비 양념을 활용한 치킨, 카레가루를 더한 치킨 등 저마다 차별화된 메뉴를 선보이며 수원의 치킨 문화를 만들어가고 있다.

투박한 종이봉투에 담아 판매하는 방식 역시 오랜 전통을 간직한 통닭거리만의 매력으로 꼽힌다.

시는 통닭거리를 K-푸드 관광 콘텐츠로 육성하기 위해 다양한 체험 프로그램도 준비하고 있다. 한식진흥원과 수원문화재단 등과 함께 미식 관광 활성화 사업을 추진하며 내국인을 위한 치킨 만들기 체험, 외국인을 위한 치킨로드 투어와 치맥 체험 등을 올해 하반기부터 운영할 계획이다.




전통시장을 중심으로 형성된 서민 먹거리도 수원의 대표 미식 자원이다.

지동시장은 순대타운으로 잘 알려져 있다. 순대와 순대곱창볶음을 전문으로 하는 음식점들이 모여 있으며, 푸짐한 양과 합리적인 가격으로 시민과 관광객 모두에게 사랑받고 있다. 철판 위에서 다양한 재료를 함께 볶아 먹는 순대곱창볶음은 지동시장을 대표하는 별미다.

권선종합시장에서는 직접 삶아 판매하는 족발이 유명하다. 시장 내 다수의 점포에서 갓 삶은 족발을 선보이며 다양한 먹거리와 함께 전통시장 특유의 활기를 느낄 수 있다.

국밥도 수원의 빼놓을 수 없는 음식이다. 장안문 인근 영화동은 오래된 해장국집들이 밀집한 지역으로 알려져 있으며, 수원역과 인계동 일대에서도 다양한 국밥 전문점을 쉽게 찾아볼 수 있다. 최근에는 젊은 층과 외국인 관광객들의 관심도 높아지면서 새로운 미식 관광 코스로 자리 잡고 있다.


식사 후 즐기는 디저트 역시 수원의 특색을 담고 있다.

대표적인 전통 간식인 수원약과는 밀가루와 참기름, 꿀을 기본 재료로 만들어 잣과 깨를 더한 것이 특징이다. 화성행궁 인근에서는 수원약과가 포함된 전통 다과상을 체험할 수 있다.

관광 기념품으로 인기를 얻는 지역 특화 디저트도 다양하다. 팔달문 문양을 활용한 샌드쿠키와 서북공심돈을 형상화한 빵 등은 수원의 역사와 문화유산을 담아낸 먹거리 상품으로 관광객들의 관심을 받고 있다.

지역 기반 로컬 카페 브랜드도 꾸준히 성장하고 있다. 행궁동과 신동카페거리 등을 중심으로 수원에서 시작한 카페 브랜드들이 다수 운영되고 있으며, 수원화성 사대문을 모티브로 한 드립백 제품 등 지역색을 살린 상품도 선보이고 있다.

선정된 맛집 정보는 관광 플랫폼을 통해 제공되며 영어와 일본어, 중국어 등 다국어 서비스도 지원해 외국인 관광객들의 이용 편의를 높이고 있다.

향후 시는 전통시장과 골목상권, 지역 음식문화를 연계한 관광 프로그램을 지속적으로 확대해 관광객 체류시간을 늘리고, 지역 상권 활성화와 도시 브랜드 가치 제고에 힘을 쏟을 계획이다.


이지은 글로벌이코노믹 기자 dlwldms799@naver.com