2022.07.27 08:00
식품업계의 가장 큰 화두는 '식물성 식품' 시장이다. 동물복지, 환경 등을 고려한 가치 소비 성향과 건강에 대한 소비자의 관심이 맞물리면서 식물성 식품은 식품업계의 '미래 먹거리'가 되고 있어서다. 이에 국내 주요 식품업체들이 대체육을 중심으로 식물성 식품을 내놓자 식물성 대체유 시장이 형성되고 있다. 27일 식품업계에 따르면 국내 식물성 대체유 시장이 커질 것이란 기대감이 감돌고 있다. CJ제일제당은 식물성 식품이 트렌드가 되자 관련 사업을 미래 신수종 사업으로 육성하고 있다. 그 일환으로 식물성 대체유 브랜드 '얼티브'를 론칭하고 지난달 100% 식물성 음료 '얼티브 플랜트유'를 출시했다. 해당 제품은 현미와 완두콩![[글로벌-Biz 24] 미국 낙농산업 고사 위기…우유 소비량 급감, 대체 우유 부상 '이중고'](https://nimage.g-enews.com/phpwas/restmb_setimgmake.php?w=214&h=142&m=5&simg=201907300432420483294b5829de22182321783.jpg)
2019.07.31 10:00
아이들의 성장에 빼놓을 수 없는 영양가 높은 음료 우유. 한창 자라는 아이가 있는 가정에서는 냉장고에 반드시 들어가 있는 아이템이다. 미국 가정에서는 아침 시리얼과 함께 소비되기 때문에 슈퍼에서 3.7리터짜리 우유가 단골로 팔리고 있다. 미국은 우유 생산량으로 세계 최고를 자랑하고 있다. 그러나 소비량은 생산량에 비해 떨어지고있다. 과거 40년 정도 사이에 미국인의 우유 떼기가 가속화 되어왔다.1975년에는 미국 국민 한 사람당 우유 소비량이 약 112㎏이었으나 42년이 지난 2017년에는 약 68㎏까지 감소했다. 그 사이에 소비량이 40%나 격감했다. 그 결과 우유 판매가격이 하락하고 있지만 생산비는 상승하고 있어 낙농업계는 빈사1
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