![[포토] 신세계 센텀시티 “입맛 돋우는 봄나물 미리 만나보세요”](https://nimage.g-enews.com/phpwas/restmb_setimgmake.php?w=214&h=142&m=5&simg=202502141423060702637f21df12711420014817.jpg)
2023.05.17 18:50
17일 오후 6시 50분 방송되는 SBS '생방송투데이' 3296회에는 '오감 캠핑로드', '리얼 맛집', '수요맛전', '김PD가 떴다' 등이 진행된다. 이날 '오감 캠핑로드' 코너에서는 "어른·아이 모두 만족! 가정의 달 캠핑" 편으로 <써니밸리 오토캠핑장>과 <벨포레리조트>를 둘러본다. '리얼 맛집'으로는 "동서양 통합으로 품격 높인 명품 퓨전 요리" 편으로 <타펠룬데>를 선정했다. '수요맛전'에서는 "바비큐! 참숯 vs 장작" 편으로 <몽작>과 <꼬꼬텐더 송정점>을 찾아간다. '김PD가 떴다' 코너에는 "방심은 금물! 꿀벌 이동 대작전" 편으로 <산막골토종꿀>을 방문한다. sbs 생방송투데이 오늘 방송 맛집은 다음과
2019.04.14 22:31
참나물, 취나물 등 향긋한 봄나물을 활용한 봄나물전 레시피가 공개된다. 14일 밤 방송되는 MBN '알토란' 226회에서는 "4월 밥상 고민해결" 특집 편이 그려진다. 이날 제철밥상 코너를 책임지는 임성근 조리기능장은 4월 제철식품 가자미를 이용한 요리를 선보인다. 그는 가자미를 요리 하기 전 염지를 해 감칠 맛을 높이고 부서지는 것을 막는 비법을 공개한다. 특히 가자미구이를 할 때 "소금 염지보다 간장 염지가 맛을 다섯 배 더 보장한다"고 밝혀 간장 염지 방법에 대한 궁금증을 고조시킨다. 패널들은 "생선 비린내가 1도 없어"라고 입을 모았다는 후문. 매일반찬 수장 김하진 요리연구가는 봄나물 특집으로 참나물, 취2019.04.03 19:13
재철 채소 봄나물을 잘못 먹었다가는 농약에 중독될 가능성이 있으니 주의해야 한다.3일 식품의약품안전처에 따르면 지난 3월 5일부터 19일까지 15일간 도매시장, 마트 등에서 유통‧판매되는 봄나물 334건과 도로변 등 야생 봄나물 122건을 수거하여 검사한 결과, 봄나물 7건에서 농약 잔류허용 기준보다 높게 검출됐다.식약처는 부적합 제품은 관할 행정기관에서 압류‧폐기 조치했다. 해당 제품을 생산한 생산자에 대해서는 관계기관을 통해 생산지 안전관리를 실시할 예정이다.식약처는 "봄나물을 흐르는 깨끗한 물에 씻어내기만 해도 흙이나 잔류농약을 효과적으로 제거할 수 있다"며 "들녘이나 야산 등에서는 봄나물과 유사한 독초에 의한
2019.03.13 10:49
우리맛 연구중심 샘표는 오는 3월 30일부터 4월 2일까지 ‘맛을 보고 맛을 아는 샘표 우리맛 위크-봄나물’ 행사를 개최한다. 샘표는 많은 사람들이 우리맛을 쉽고, 맛있고, 건강하게 요리해서 즐기는 방법들을 연구하고 공유하는 ‘샘표 우리맛 프로젝트’를 2016년부터 진행하고 있다. 한국의 식문화와 식재료, 조리법, 소스 등 우리 밥상을 이루는 요소들을 종합 연구하며, 올해의 첫 연구발표의 주제는 봄나물이다. 샘표는 봄을 대표하는 제철 식재료인 봄나물에 대한 우리맛 연구 결과를 ‘맛을 보고 맛을 아는 샘표 우리맛 위크 - 봄나물’ 행사를 통해 소개할 예정이다. 이번 행사는. 다양한 봄나물에 대한 소개와 봄나물을 쉽고 맛있게 즐![[포토] 현대그린푸드, '봄나물 활어회 덮밥' 선봬](https://nimage.g-enews.com/phpwas/restmb_setimgmake.php?w=214&h=142&m=5&simg=2019031017091103743c17674860317521169112.jpg)
2019.03.09 10:37
8일 방송된 TV 조선 '살림 9단의 만물상'에서는 간단하게 만들수 있는 봄나물 장아찌 제조법이 소개됐다. 꿀과 간장, 올리고당 3가지 재료만으로 맛있는 장아찌 만들 준비가 끝난다.봄나물에 준비한 소스만 넣으면 봄나물 장아찌가 완성된다. 이때 간장은 봄나물이 잠길 정도로 부으면 되고 여기에 마늘·청양고추· 홍고추를 넣으면 더욱 좋다. 마늘과 쳥양고추는 봄나물 장아찌의 식감을 높이며 오래 보관할 수 있게 한다. 더욱이 다른 장아찌처럼 만든 후에 무거운 것을 올려두지 않아도 된다. 바로 먹어도 맛있지만 3~4시간 정도 양념이 스며들게 한 후 먹으면 더 맛있는 봄나물을 즐길 수 있다. 한편, 생활정보를 제공하는 TV 조선 '살림
2019.03.09 10:21
입맛이 돋아난다는 봄이 다가오면서 9일 봄나물 장아찌가 관심이다.최근 종편 ‘만물상’에는 봄나물 장아찌는 레시피가 쉬워 시창자들의 눈길을 사로 잡았다.오늘 담가 오늘 바로 먹을 수 있다.만물상에서 소개된 봄나물 장아찌 레시피에서는 꿀, 올리고당만 기억하면 된다. 봄나물 장아찌는 시금치나 달래 등을 넣고 간장을 자작하게 담길 정도로 부으면 된다. 칼칼한 맛을 선호한다면 간장을 끓일 필요 없이 마늘과 청양고추로 마무리하면 된다. 오래 보관하고 칼칼한 맛을 담당하는 마늘과 청양고추로 마무리해준다면 봄나물 장아찌 레시피가 끝이다. 이후 4시간 후에 먹으면 간장을 끓일 필요 없는 즉석 봄나물 장아찌가 완성된다.
2018.04.16 16:29
충남도 보건환경연구원(원장 최진하)은 먹거리 안전을 위해 도내에서 유통되는 봄나물류에 대한 안전성 조사를 실시한다고 16일 밝혔다.특히 조사 대상은 도내 관광지 주변 등에서 판매 중인 돌나물과 미나리, 냉이 등 봄철 다소비 농산물로, 조사 항목은 잔류농약과 납·카드뮴 등 중금속이다.도 보건환경연구원 관계자는 “이번 조사는 도민 건강과 안전한 농산물 공급을 위한 것”이라며 “앞으로도 계절별로 도민들이 즐겨 찾는 농산물에 대한 검사를 실시, 먹거리 안전을 지켜 나아갈 수 있도록 하겠다”고 말했다.한편 도 보건환경연구원은 지난해에도 관광지 주변에서 판매된 참나물과 취나물 등 23건의 봄나물류에 대한 안전성 조사를 실
2017.05.18 07:00
“강원도 삼척에서 봄나물 향에 취해 보세요.” 강원도 삼척시의 ‘제7회 삼척하장 두타산 산나물 축제'가 오는 19~21일 3일간 하장면 번천리 산촌체험장에서 열린다. ‘정고랭지 봄, 산나물과의 만남’ 주제로 열리는 이번 행사는 삼척하장 투타산 산나물축제위원회에서 주관하고 축제기간 1만 명이 찾을 것으로 예상하고 있다. 축제기간에는 체험 프로그램과 11종 행사(상설 3, 체험 5, 이벤트 2, 부대1)가 운영될 계획이다. 이번 축제에는 산나물 채취, 나물밥 짓기, 산나물 요리, 취떡 만들기, 산나물 및 고기먹기 등 관광객들을 위한 다양한 체험 행사와 맨손 송어잡기, 노래 및 장기자랑 등 이벤트 행사가 진행된다. 또
2017.03.07 15:50
지난 6일(월요일) 밤 11시 방송된 MBN ‘고수의 비법 황금알’ 253회에서는 ‘당신도 당뇨일 수 있다’라는 주제로 당뇨에서 벗어나 활기를 되찾는 고수의 비법을 전했다. 이날 방송에서는 이보은 요리 연구가가 출연해 맛있는 당뇨식 조리법을 공개해 눈길을 모았다. ● 단백질이 풍부해 기력회복에 좋은 봄나물! ‘냉이무밥’ 맛있게 만드는 법 (황금레시피) 1. 쌀(혹은 현미) 5 : 수수 (또는 보리쌀, 통밀 대체 가능) 5의 비율로 씻어 불려서 준비한다. 이때 수수는 빨간물이 나오지 않을 때까지 헹궈주면 된다. 2. 들기름을 부은 가정용 가마솥냄비에 먹기 좋은 크기로 채 썰어 놓은 무와 깨끗이 씻어 손질해둔 냉이를 넣고 볶아준다. 3. 2번에 불려둔 쌀을 넣어주고 국간장(조선간장)으로 살짝 간을 해주면 된다. 4. 기존 밥을 할 때보다 적은 양의 물을 부어 밥물을 맞추고 뚜껑을 덮어둔다. 5. 밥이 다 되면 8분 정도 뜸을 들인다. ● 혈당을 서서히 높여주는 글루코만난 성분이 있는 곤약+봄철 식재료를 활용한! ‘돌나물 곤약무침’ 맛있게 만드는 법 (황금레시피) 1. 곤약은 끓는 물에 살짝 데쳐서 잡내를 빼고 사용한다. 2. 양념장: 다진 양파+다진 파프리카+간장1+물1+참기름을 넣어준다. 3. 양념장에 준비해둔 곤약과 씻어서 손질해둔 돌나물을 넣고 젓가락으로 살살 버무려 주면 완성된다. ● '고수의 비법, 황금알' 253회 < 당신도 당뇨일 수 있다 > 출연자 정보 - 진행: 손범수 - 패널: 탤런트 조형기, 개그맨 변기수, 팝칼럼니스트 김태훈, 방송인 레이양, 탤런트 송채환 1. 이상벽 / 방송인 2. 박현아 / 가정의학과 전문의 3. 차윤환 / 식품영양과 교수 4. 배한호 / 한의사 5 이선민 / 가정의학과 전문의 6. 국희균 / 정형외과 전문의 7. 윤건호 / 내분비내과 전문의 8. 박민선 / 내과 전문의 9. 이혁재 / 한의사 10. 스페셜 게스트. 이보은 / 요리 연구가
2016.04.19 17:44
울릉도 절벽에서 66년째 나물을 캐며 그곳을 떠나지 못하는 노부부의 사연이 소개된다.19일 밤 방송되는 MBC '리얼스토리 눈'에서는 울릉도 125m 절벽에서 66년 동안 오징어보다 더 인기있는 봄나물을 채취하느라 그곳을 떠나지 못하는 김두경(87), 최필남(86) 부부의 사연이 그려진다.하늘과 맞닿은 향목령 아래 파란 지붕 집에 이웃도 없이 단 둘이 살아가는 구순을 바라보는 노부부. 노래 부르고 흑염소를 돌보는 재미로 산다는 할아버지 김두경씨는 34년 전 아내를 위해 직접 케이블카를 만들었다. 70도에 가까운 가파른 산길에 아픈 아내를 위해 세상과 잇는 다리를 만든 것. 이 부부의 특별한 외식은 바로 이 케이블카로 배달시킨 짜장면과 탕수육이라고 한다. 바다를 내려다보며 먹는 짜장면의 맛은 세상 어떤 것과도 비교할 수 없다고. 이제는 모노레일이 생겨 케이블카를 직접 타지는 않지만 케이블카는 아직도 택배를 옮기는 중요한 수단으로 사용된다.요즘 부부는 제철을 맞은 미역취, 부지깽이 나물, 삼나물 등을 채취하느라 정신이 없다. 농사를 지으며 육남매를 키운 부부는 지금까지 자녀들에게 용돈을 달라고 한 적이 없다. 이제 오징어보다 봄나물이 더 인기를 얻고 있는 울릉도.![[카드뉴스] ‘나물일까? 독초일까?’ 봄나물 더 건강하게 먹는 방법](https://nimage.g-enews.com/phpwas/restmb_setimgmake.php?w=214&h=142&m=5&simg=201604061748081314585_20160406174835_01.jpg)
2016.04.06 17:50
향긋한 내음의 봄나물. 맛도 좋고 건강에도 좋아 봄 식탁을 가득 메우죠.봄철 입맛을 돋우는 봄나물, 무턱대고 먹었다가 큰일 날 수도 있다는 사실을 아시나요?먼저 식중독 위험이 있습니다. 봄나물은 종류에 따라 섭취 요령이 각각 다른데요. 달래, 돌나물, 씀바귀, 참나물, 취나물, 더덕 등은 생으로 먹을 수 있으나, 두릅, 냉이, 고사리, 다래순, 원추리순 등은 꼭 데쳐 먹어야 합니다.또, 조리 전 봄나물을 물에 담갔다가 흐르는 물에 3회 이상 깨끗이 씻어야 합니다.다음으로 봄나물을 닮은 독초를 식용으로 오인할 위험이 있습니다. 봄나물을 채취할 때는 반드시 경험이 있는 사람과 동행하고, 식용인지 확실하지 않은 것은 채취하지 않습니다.마지막으로 도시 하천변이나 도로 주변의 봄나물은 중금속에 오염됐을 위험이 있으므로 채취하지 않습니다.
2016.03.23 17:12
23일 밤 방송되는 MBC '리얼스토리 눈'에서는 강원도 횡성 5일장을 평생 지켜온 터줏대감 정애기(89)할머니와 45년간 동고동락해온 며느리 황영화씨의 이야기가 그려진다.정애기씨는 술을 좋아하는 남편 덕에 평생 가장 역할을 맡아왔다. 대식구의 식사와 살림은 45년 전 시집 온 맏며느리 황영화씨의 몫이었다. 정애기씨는 손수 기른 나물을 팔아 생계를 꾸려온 지 수십년 째. 요즘 같은 봄이면 달래, 고들빼기를 직접 캐서 1, 6일마다 열리는 횡성 5일장에 내다팔아 용돈 벌이를 하는 게 유일한 낙이다. 며느리 황영화씨는 요즘 시어머니가 영 못마땅하다. 갈수록 기력이 떨어지는 시어머니가 무슨 일이 있어도 장터에 나가겠다고 우기고 있는 것. 아흔을 바라보는 나이에도 여전히 농사를 짓고, 나물을 캐고, 장에 나가는 시어머니에게 건강이 염려 돼 잔소리를 퍼부으며 그만하시라고 말려 보지만 소용없었다. 그러던 지난 21일, 5일장에 나간 시어머니가 한참이 지나도록 돌아오지 않자 며느리 황영화씨가 찾아 나섰다. 황영화씨는 젊은 시절 멀리서 시어머니의 발걸음 소리만 들려도 벌벌 떨었다고 한다. 꼼꼼하기로 소문난 시어머니의 불호령에 혼자 눈물을 흘린 날도 많았다고. 하지만 세월이 흘러 호랑이 같던 시어머니는 며느리의 잔소리에도 그저 아무 말 없이 웃기만 한다.1
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