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수요미식회, 홍신애-박은지 '내숭 제로' 우동 면발 폭풍 흡입

'수요미식회'가 '마마' 생중계로 결방됐다.방송에 앞서 tvN '수요미식회' 측은 홈페이지를 통해 "시청자분께 안타까운 소식 전달드립니다. 금주 '수요미식회'는 '2015 아시안 뮤직 어워드 마마' 시상식 생중계로 인해 부득이하게 결방됩니다"라고 전했다.이러한 가운데 tvN '수요미식회' 측은 페이스북을 통해 “이번 주 ‎2015마마‬ 생중계로 인해 방송 쉽니다! 다음 주 ‎우동‬ 기대되는 이유! 신애언니 분발하라우!”라는 글과 함께 사진이 게재됐다.해당 사진 속에서는 tvN '수요미식회' 요리연구가 홍신애와 박은지가 우동을 먹고 있는 모습이 담겨 있다. 특히 홍신애와 박은지는 우동 면발을 폭풍 흡입하고 있어 눈길을 모으고 있다.

'수요미식회' 최현석-홍신애, 꽃게 간편 손질법 소개

'수요미식회' 최현석-홍신애, 꽃게 간편 손질법 소개최현석 셰프와 요리연구가 홍신애가 꽃게를 간편하게 손질할 수 있는 방법을 소개했다.28일 방송된 tvN 예능프로그램 '수요미식회'에서는 걸그룹 에프엑스 멤버 빅토리아가 출연해 '꽃게'를 주제로 다양한 미식 토크를 벌였다.이 날 방송에서는 꽃게와 관련된 다양한 정보가 공개됐다. 요리연구가 홍신애는 "사실 게는 간편한 손질법이 없다. 제일 좋은 방법은 마트에서 손질된 꽃게를 사는 것"이라면서 "그래도 직접 손질하는 것이 가장 신선하게 먹을 수 있는 방법"이라고 전했다.먼저 살아있는 꽃게를 흐르는 물에 칫솔로 씻어 냉동실에 넣는다. 작은 꽃게라면 30분, 큰 꽃게는 대략 1시간 정도 둔다. 얼린 후 등딱지를 제거한다. 활어 꽃게는 등딱지를 떼는 게 어렵지만 언 상태에서는 쉽게 제거할 수 있다.이와 관련 최현석 셰프는 "꽃게 등딱지를 떼는 법은 두가지가 있다"면서 "꽃게 하부 중앙에 엄지손가락을 넣어 분리하는 방법과 집게발이 붙어 있는 윗 부분에 엄지손가락을 넣어 분리하는 것"이라고 전했다.이어 홍신애는 꽃게의 아가미는 손으로 떼어내고, 눈, 입 등 머리 부분은 가위로 잘라낸다고 전했다. 홍신애는 "이 상태에서는 물에 씻으면 안된다"고 강조했다.