종계 암탉 한 마리는 육계 몇 마리를 낳을까?

공정거래위원회가 4일 삼화원종, 한국원종, 사조화인, 하림 등 종계판매 사업자 4곳이 답함했다며 과징금을 부과하면서 종계판매사업자가 주목을 받았다. 이와 함께 관심을 끈 것은 '원종계'와 '종계' 한 마리가 낳을 수 있는 육계의 평균 마리수였다. 과연 씨 암탉이 낳는 육계는 몇 마리나 될까?


닭고기(생닭, 가공육) 생산용으로 사육되는 닭이 ‘육계’이며 육계 생산을 위한 부모닭 즉 씨닭을 ‘종계’, 조부모닭을 ‘원종계’라 한다. 닭은 원종계→종계→육계→소비자로 이어지는 연결고리에서 짧은 생을 마감한다.

공정위에 따르면, 삼화원종 등 종계 판매 4사는 국내 종계시장을 100% 지배하고 있다. 이들 4사는 해외에서 원종계를 수입한다. 삼화원종이 로스(Ross)를, 한국원종이 아바에이커(AA)를, 사조화인이 인디언리버(IR)를, 하림이 코브(Cobb)를 각각 수입한다.

아바에이커, 로스, 인디언리버는 네덜란드 기업 아비아젠 브로일러스에서,코브는 미국의 코브 반트레스(Cobb-Vantress)에서 각각 수입한다.
수입된 원종계는 26주령(週齡 6.2개월)에 산란을 시작해 보통 64주령까지 알을 낳는다. 즉 38주간 알을 낳는데 마리당 평균 40마리의 종계병아리(암탉 기준)를 생산한다.

공정위에 따르면, 원종계 수입 후 종계병아리를 생산해 판매할 수 있기까지는 약 34주(원종계 육성농장 26주, 산란농장 4주, 종계부화장 4주)가 걸린다.

종계수요자인 육계판매사업자가 구입한 종계병아리는 다시 26주차까지 자라면 산란을 시작한다. 육계판매사업자로는 하림, 올품, 마니커, 동우, 체리부로 등의 계열화사업자와 일반농가(전체물량의 10%를 차지)가 있다.

종계 암탉은 평균 100에서 120마리의 육계병아리를 생산한다. 육계는 부화 후 30~35일 만에 도계 가능한 정도까지 성장한 후, 도계돼 닭고기로 가공·판매된다.

원종계의 수입부터 최종 닭고기 판매까지는 약 500일이 걸린다. 수입된 원종계 1마리는 약 40마리의 종계 암탉을 생산하고, 종계 암탉 한 마리는 약 100~120마리의 육계를 생산하므로 원종계 한 마리당 육계 4000~6000마리를 생산한다는 게 공정위의 계산이다.

박희준 글로벌이코노믹 기자 jacklondon@g-enews.com