국내산 안심에 통모짜렐라…풀무원, 프리미엄 돈카츠 2종 선봬

풀무원이 100% 국내산 돼지고기 안심을 사용한 프리미엄 냉동 돈가스 ‘안심 돈카츠’ 2종을 출시했다.
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풀무원식품은 ‘안심 돈카츠’와 ‘안심 치즈돈카츠’ 2종을 선보였다고 27일 밝혔다.

신제품은 모두 국내산 돼지고기 안심을 사용했다. 안심 특유의 부드러운 육질과 고깃결을 살려 촉촉한 식감을 구현했다는 설명이다.
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튀김옷에는 입자가 큰 ‘에어크리스피 생 빵가루’를 적용했다. 빵가루 사이에 공기층이 형성되도록 해 조리 후에도 바삭한 식감이 오래 유지되도록 했다.
​ ‘안심 돈카츠’는 국내산 통안심을 도톰하게 썰어 그대로 튀겨 육즙과 씹는 맛을 살렸다.
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‘안심 치즈돈카츠’에는 국내산 안심과 함께 통모짜렐라 치즈 블록을 넣어 치즈의 고소한 풍미와 쫄깃한 식감을 더했다.
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조리도 간편하다. 에어프라이어를 180℃로 설정한 뒤 2장 기준 약 14분 조리하면 된다. 한 끼 식사나 아이 반찬, 안주 등으로 활용할 수 있다.
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풀무원은 최근 냉동 돈가스 시장의 성장세가 둔화하는 가운데 원재료와 맛, 식감에서 차별화한 프리미엄 제품으로 수요를 공략한다는 계획이다.
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풀무원식품 관계자는 “원재료부터 식감까지 제품 전반의 완성도를 높이는 데 초점을 맞췄다”며 “앞으로도 맛과 식감을 전문점 수준으로 높인 제품을 선보이며 냉동 돈가스 시장에서 프리미엄 제품군을 확대하겠다”고 말했다.

황효주 글로벌이코노믹 기자 hyojuh@g-enews.com