2019.09.08 17:05
갈비구이와 갈비찜을 한 번에 할 수 있는 만능양념장 레시피가 공개된다. 8일 밤 10시 50분 방송되는 MBN '알토란' 247회에는 "추석 음식 완전 정복" 편으로 임성근 조리기능장, 김하진 요리연구가 등이 출연한다. 지난주 통배추물김치 등 기본 추석음식에 이은 추석 음식 완전 정복 2탄에서는 명절 핵심 음식인 LA갈비 구이와 LA갈비찜 고기요리와 소고기 뭇국, 잡채를 선보인다. 임성근 조리기능장은 달짝지근하면서도 야들야들한 고기 맛을 내는 비법을 공개한다. 특히 LA갈비구이와 LA갈비찜 등 구이와 찜을 동시에 만들 수 있는 양념장 특급 비법을 함께 공개해 눈길을 사로잡는다. 김하진 요리연구가는 깔끔한 맛의 소고기뭇국![['살림9단의 만물상' 레시피] 매운 고기요리 전용 '만능양념장' '제육볶음' '매운돼지갈비찜' 만드는 법](https://nimage.g-enews.com/phpwas/restmb_setimgmake.php?w=214&h=142&m=5&simg=2018062215242100632c4c55f9b3d591019584.jpg)
2018.06.22 15:31
여름철 입맛 살려주는 '매운 고기요리 전용 만능양념장' 레시피가 공개됐다. 21일 밤 방송된 TV조선 '살림9단의 만물상' 249회에서는 '더위 이기는 매운 요리 열전'으로 김선영 조리기능장, 이보은 요리연구가, 조영신 조리기능장이 출연했다. 이날 조영신 기능장은 '매운 고기요리 전용 만능양념장' 레시피와 함께 '제육볶음' 비법으로 수박즙에 돼지고기를 재우는 법과, '매운돼지갈비찜' 레시피로 돼지갈비를 요구르트에 재워 냄새를 잡고 연육작용을 동시에 하는 비법을 공개해 눈길을 끌었다. 조영신 기능장은 요구르트 비법을 공개하며 "더운 여름에 딱 맞는 돼지갈비찜 레시피이다. 어머니가 돼지고기를 먹지 않는다. 피나
2018.06.10 23:00
6월 제철식품 매실을 이용한 매실청과 매실장아찌 레시피가 공개된다. 10일 오후 방송되는 MBN '알토란' 182회에서는 '2018 매실청 완전정복'을 주제로 홍쌍리(65 ·청매실농원 대표) 명인이 출연, '매실청' 담그는 법과 '매실장아찌' 만드는 법을 선보인다. 홍쌍리 명인은 매실청과 매실장아찌 만드는 비법재료로 올리고당을 소개한다. 설탕과 올리고당을 같은 양으로 넣으면 아삭아삭한 매실장아찌를 즐길 수 있다. 이날 임성근 조리기능장은 여름 입맛 돋구는 만능양념장으로 매실청을 이용한 '고추다짐' 만드는 법을 공개한다. 또 고추다짐과 어울리는 콩나물밥과 콩나물국까지 한상차림을 함께 보여준다. 김하진 요리연구
2018.02.25 23:00
약이 되는 정월대보름 밥상이 공개됐다. 25일 밤 방송되는 MBN '알토란' 레시피로는 '약(藥)이 되는 정월 대보름 밥상'으로 김하진 요리연구가가 찹쌀과 다섯 가지 곡식으로 만든 쫀득쫀득 찰진 식감의 오곡밥과 시원한 북어뭇국 레시피를 공개한다. 또 이종임 요리연구가는 보름나물 만능 양념장을 이용해 고사리나물, 시래기나물, 건취나물, 무나물 등 각종 보름나물을 쉽게 만들 수 있는 황금레시피를 소개한다. 이날 김하진 요리연구가와 이종임 연구가가 소개하는 오곡밥 레시피와 각종 보름나물 만드는 법은 다음과 같다. ■ 쫀득쫀득 찰진 식감! '오곡밥' 레시피-오곡밥 재료 (10인분 기준): 찹쌀 2컵, 찰수수 1컵, 검은콩![['알토란' 요리 황금레시피 총정리] 추석음식! 만능양념장 LA갈비양념, 조기찜, 소고기뭇국, 추석 전 동그랑땡, 깻잎전, 고추전, 육전, 대구전 만드는 법](https://nimage.g-enews.com/phpwas/restmb_setimgmake.php?w=214&h=142&m=5&simg=201710011622120957800c551d053218154227242.jpg)
2017.10.01 17:00
[미리보는 '알토란' 추석음식 & 추석 손님 상차림 메뉴 추천, 황금 레시피 모음] 1. 임성근 조리기능장 – ‘만능양념장’ ‘LA갈비양념 (LA갈비구이)’ ‘조기찜’ 만드는 법2. 김하진 요리연구가 – ‘맑은 소고기 뭇국(무국)’ ‘얼큰 소고기 뭇국(무국)’ 만드는 법/끓이는 법3. 이종임 요리연구가 – ‘추석 전 / 추석 전 종류 (동그랑땡, 깻잎전, 고추전, 육전, 대구전)’ 만드는 법최고의 셰프들이 소개하는 집밥 레시피! 따라 하고 싶은 한 끼, MBN '알토란' 146회에서는 <2017 ‘추석 음식’ 완전 정복!>이라는 주제로 꾸며진다.‘알토란’에서는 추석을 맞아 간단하고 맛있게 만들 수 있는 임성근 - 추석 만능양념장으로 만드는![['알토란' 황금 레시피 모음] 여름반찬? 토마토 만능양념장, 애호박볶음, 가지김치, 가지볶음 만드는 법](https://nimage.g-enews.com/phpwas/restmb_setimgmake.php?w=214&h=142&m=5&simg=201706111853080364900c551d05321120418200.jpg)
2017.06.11 23:00
['알토란' 열매채소! 토마토, 애호박, 가지 황금 레시피 모음] 1. 임성근 조리기능장 - ‘토마토 만능양념장’ ‘토마토 삼겹살 조림’2. 원승식 한식대가 - ‘애호박된장찌개’ ‘애호박볶음’3. 김하진 요리연구가 - ‘가지김치’ ‘가지볶음’최고의 셰프들이 소개하는 집밥 레시피! 따라 하고 싶은 한 끼, MBN '알토란' 130회에서는 라는 주제로 꾸며졌다. 이날 ‘알토란’에서는 여름을 가뿐하게 이길 수 있는 ‘열매채소-토마토, 애호박, 가지’ 황금레시피를 공개해 눈길을 모은다.#한식에도 잘 어울리는 만능 토마토 양념장#토마토 양념장을 만들기 위해서는 토마토 500g(4~5개), 물 1L, 소금 1큰술의 재료가 필요하다.그리고 소스에는![[2TV '생생정보' 황금 레시피] 만능양념장 활용한 요리 '돼지고기 제육볶음' 만드는 법 (생생정보통)](https://nimage.g-enews.com/phpwas/restmb_setimgmake.php?w=214&h=142&m=5&simg=201703221709180364300c551d05321120418200.jpg)
2017.03.22 17:10
KBS 2TV ‘생생정보-황금레시피’에서는 만능양념장을 활용해 손쉽게 만들수 있는 요리 ‘돼지고기 제육볶음’ 황금 레시피를 공개했다. < 만능양념장 레시피 > 1컵 = 180mL, 1숟가락 15mL 기준 **재료: 고추장 2컵, 고춧가루 8숟가락, 참깨 2숟가락, 맛간장 8숟가락, 올리고당 4숟가락, 설탕 4숟가락, 참기름 1숟가락, 들기름 1숟가락, 다진 마늘 4숟가락, 다진 대파 8숟가락, 생강즙 1숟가락, 후춧가루 1/2숟가락 - 모든 재료를 한 데 넣고 잘 섞어 주세요. Tip 계량 숟가락을 이용해 깎아서 계량해 주세요. Tip 참기름은 고소한 맛을 내고, 들기름은 고기의 잡냄새와 생선의 비린내를 잡아 줍니다. Tip 이틀 숙성시키고 나서 요리에 하면 제일
2017.03.22 11:49
봄철 입맛을 확 잡아줄 봄동, 미나리, 세발나물 등 봄나물 겉절이용 '만능양념장' 레시피가 공개됐다. 22일 방송된 tvN '집밥 백선생 시즌3'(이하 '집밥 백선생3')에서는 '비빔밥' 특집편으로 봄나물 겉절이용 만능양념장 레시피, 비빔밥의 맛을 한층 업그레이드 시켜주는 '돼지고기만나니'와 '참치&연어 만나니' 만드는 방법을 소개했다. 이날 백종원은 냉장고 속 야채로 간단하게 비빔밥을 만드는 방법을 선보였다. 그는 시금치와 느타리 버섯으로 네 명의 제자들에게 '집밥백선생3' 최초로 팀별 과제를 안겼다. 양세형과 남상미는 시금치 무침, 이규한과 윤두준은 느타리 버섯 볶음에 도전했다. 백종원은 제자들이 만든 시금![[소여사, 소유진 황금 레시피 모음] 반건조 도루묵 조림 만드는 법(생선조림 만능 양념장)…'집밥 백선생' 백종원 따라잡기!](https://nimage.g-enews.com/phpwas/restmb_setimgmake.php?w=214&h=142&m=5&simg=201701171357509454598_20170117135924_01.jpg)
2017.01.17 14:00
배우 소유진이 SNS를 통해 비린내가 없어 담백한 생선조림 ‘도루묵 조림’ 맛있게 만드는 레시피를 공개했다. 소유진이 SNS에 소개한 ‘도루묵 조림’ 황금 레시피는 “yujin_so #반건조 #도루묵조림 #paikskitchen_소여사레시피 반건조시켜 잘 씻어놓은 #도루묵 준비 냄비에 무 깔고 도루묵 넣고 #쌀뜨물 부어줍니다. 다진 마늘 한큰술반 생강1/3큰술(생략가능)설탕 1큰술 #들기름 2큰술 #된장 반큰술 넣고 끓여줍니다. 대파 청양고추 기호에 맞게 넣고 고춧가루도 충분히. #간장 으로 간을 합니다(저는 5큰술 넣었어요)”이다. 이와 같이 소유진은 제철을 맞아 맛도 영양도 풍부한 반건조 도루묵을 활용한 밥반찬 ‘도루묵 조림’ 레시피를 소개해 눈길을 모으고 있다.
2017.01.13 18:32
KBS 2TV ‘생생정보’ ‘황금레시피’ 코너에서는 쫄깃한 식감과 매콤함으로 입맛을 사로잡는 ‘주꾸미볶음 요리’ 황금 레시피를 소개했다. ‘생생정보’에서는 주꾸미볶음 전문점(경기도 성남시 분당구 석운동 ‘남서울 ***’)을 찾아가 그 집만의 비법을 알아내 집에서도 주꾸미 볶음 맛집과 똑같은 맛을 낼 수 있는 황금 레시피를 공개했다. ※ 어른용 숟가락, 맥주컵(200CC)로 수치화한 레시피입니다.※ 아래 레시피는 2인분 기준입니다. ● 주꾸미 볶음 맛있게 만드는 법 (황금레시피 / 오징어 볶음 활용 가능 / 해산물 만능 양념장) ** 주꾸미 손질하기 1. 주꾸미(19cm*6마리-500g)를 준비합니다. 2. 몸통은 검은빛이 돌면서, 빨판은 동글동글하고 가지런한 것을 고릅니다. 3. 머리를 뒤집어 내장은 칼로 제거해 줍니다. 4. 굵은 소금으로 세척합니다. (※주꾸미의 점액질 및 빨판의 이물질과 세균을 제거해주는 역할) 5. 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다. 6. 칼로 몸통과 머리를 분리하고 다리는 2개씩 4등분 해줍니다. 7. 체에 넣고 가운데를 비워 둔 뒤 무거운 것으로 눌러줍니다. 8. 3시간 동안 냉장 보관해 물을 뺍니다. ** 주꾸미 데치기 : 주꾸미는 3초간 끓는 물에 데칩니다. ** 만능 양념장 만들기 1. 카레 가루, 다시마 가루, 표고버섯 가루는 꼭 준비합니다. (※ 카레 가루 – 주꾸미 비린내 제거 / 다시마•표고버섯 가루 – 천연 조미료 역할) 2. 고추장(1/3큰 술), 다진 마늘(1/4큰 술), 참기름(1큰 술), 매실액(4큰 술), 소금(1큰 술), 다시마 가루(1/3큰 술), 표고버섯 가루(1큰 술), 카레 가루(1/4큰 술)를 넣고 잘 섞어줍니다. ** 채소 손질하기 1. 대파(20g), 양배추(50g), 당근(10g)을 준비합니다. (※ 수분이 많은 채소는 물이 생기기 쉬우므로 적은 양만 사용하는 것이 좋습니다.) 2. 대파는 송송 썰어주고, 나머지는 채 썰어줍니다. ** 주꾸미볶음 만들기 1. 식용유(4큰 술), 파(20g-
2017.01.03 14:52
KBS 2TV ‘생생정보’ ‘황금레시피’ 코너에서는 온 몸의 해독 작용에 으뜸인 겨울 제철 식품 황태를 이용한 대표적인 요리! 황태 해장국, 황태구이 황금 레시피를 소개했다. ‘생생정보’에서는 황태요리 전문점(서울시 마포구 어울마당로 ‘황대*’)을 찾아가 그 집만의 비법을 알아내 집에서도 황태 해장국, 황태구이 맛집과 똑같은 맛을 낼 수 있는 황금 레시피를 공개했다. ※ 어른용 숟가락, 맥주컵(200CC)로 수치화한 레시피입니다.※ 아래 레시피는 1~4인분 기준입니다. ● 황태 해장국(1인분) ** 재료 : 황태 채 1줌, 무 1/8조각, 들기름 1큰 술, 콩나물 반 줌, 따뜻한 물 2컵(600CC), 새우젓 1/3큰 술, 대파 조금 1. 황태 채를 물에 씻어 물기를 짠 뒤 체에 받쳐 둔다. 2. 2mm로 썬 무와 씻어둔 황태 채, 들기름 1큰 술을 넣고 볶는다. (센 불 3분) 3. 물 1/3컵을 넣고 끓어오를 때마다 넣는다. (2컵까지) 4. 하얗게 우러났을 때 콩나물을 넣고 1분간 끓인다. 5. 새우젓 1/3큰 술, 대파를 넣고 마무리한다. ● 황태구이(4인분) ** 재료: 황태 3마리, 다시마(5*10)3장, 다진 마늘 1/2큰 술, 다진 생강 1/4큰 술, 고추장 3큰 술, 고춧가루 1큰 술, 양파 1/4개, 소주 1큰 술, 매실 진액 1큰 술, 들기름 2큰 술, 식용유 1큰 술, 마늘 4쪽, 청양고추 2개, 조청 1/2큰 술 < 황태포 손질하기 > 1. 황태 머리를 떼어낸 뒤 흐르는 물에 씻는다. 2. 황태포가 부풀어 오를 때까지 기다린다. (약 10분) 3. 아가미 쪽 가시, 지느러미, 꼬리를 제거한다. 4. 두꺼운 부분에 칼집을 내고 먹기 좋게 썬다. < 양념장 만들기 > 1. 끓인 물 2컵 분량에 황태 머리와 다시마를 넣고 10분간 담가 둔다(필요한 육수는 반 컵) 2. 간 양파와 육수 반 컵, 고추장, 고춧가루, 소주, 매실 진액, 다진 마늘, 다진 생강, 후추를 넣고 저어 준다. < 황태구이 만들기 > 1. 궁중팬을 가열한 뒤 식용유
2016.12.21 11:37
['알토란' 맛있는 밥,반찬! 황금 레시피 6가지 모음] 1. 임성근 조리기능장 - ‘잡곡밥’ ‘봄동 겉절이’ 2. 이연복 중화요리 셰프 - ‘계란 볶음밥’ ‘짬뽕국물’ 3. 김하진 궁중요리이수자 - ‘굴밥’ ‘달래 양념장’ 최고의 셰프들이 소개하는 집밥 레시피! 따라 하고 싶은 한 끼, MBN '알토란' 111회에서는 누구나 꼭 알아야 할 한국인의 힘! ‘밥’을 주제로 진행됐다. “2017년, 대한민국 밥의 표준이 공개된다!” ‘알토란’에서는 ‘밥’, 잡곡만 많이 섞는다고 좋은 것 아니다? 잡곡밥도 제대로 알고 먹어야 ‘약(藥)’ 된다!고 조언했다. 이날 방송에서는 한국인들에게 꼭 맞는 잡곡만 쏙쏙 골라 맛‧건강 모두 챙긴 ‘잡곡밥’의 표준을 공개한다. 또한 한국인이라면 누구나 매일 먹는 밥! 하지만, 밥이라고 다 같은 ‘밥’이 아니다? ‘밥’ 더 건강하고 맛있게 먹는 비법을 소개했다. ● 임성근, 조리기능장! ‘잡곡밥’ 맛있게 짓는 법 (황금레시피) ** 임성근 조리기능장의 <잡곡밥> 잡곡밥, 건강하고 맛있게 만드는 궁극의 ‘황금비율’은? 식감은 부드럽게~ 소화는 편안하게 하는 ‘이것’의 정체까지! 오직 알토란에서만 만날 수 있는 ‘잡곡밥’의 모든 것! ▶재료 : 멥쌀 2컵, 찹쌀 1컵, 발아현미 소주컵 1컵, 귀리 소주컵 1컵, 강낭콩 소주컵 1컵, 마 30g, 소금 1작은 술 ▶만드는 법 1. 멥쌀 종이컵 2컵, 찹쌀 종이컵 1컵, 귀리 소주컵 1컵, 발아현미 소주컵 1컵을 준비한다. 2. 강낭콩은 4시간 동안 불려 준비한다. 3. 강낭콩을 제외한 나머지 곡물들을 살살 주물러 씻는다. 4. 씻은 쌀과 잡곡은 약 40분간 불린다. 5. 냄비에 불린 잡곡과 강낭콩을 넣는다. 6. 마는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 자른다. 7. 냄비에 종이컵 기준 3컵의 물을 넣는다. 8. 소금 1작은술을 넣는다. 9. 팔팔 끓어오르기 시작하면 중불로 줄여 10~15분 동안 끓인다. 10. 밥물이 자작하게 사라지면 약한 불로 10분정도 뜸을 들
2016.12.14 10:58
['알토란' 콩요리, 황금 레시피 5가지 모음] 1. 임성근 조리기능장 - 만능 양념장으로 만든 ‘순두부찌개’ ‘순두부 덮밥’ 2. 이순옥 조리기능장 - ‘콩비지찌개’ 3. 김하진 궁중요리이수자 - ‘두부조림’ ‘콩자반’ 최고의 셰프들이 소개하는 집밥 레시피! 따라 하고 싶은 한 끼, MBN '알토란' 110회에서는 한 겨울 추위를 이기게 해 줄 내 몸 살리는 한 알! ‘콩(豆)’이라는 주제로 진행됐다. 이날 방송에서는 알짜 요리 정보가 한가득~ 한파를 ‘콩(豆)’ 한 알의 기적! 대한민국 최고의 요리 대가(大家)들이 맛있고 건강한 ‘콩 요리’의 모든 것을 소개했다. ● 임성근, 조리기능장! 얼큰한 맛이 일품 ‘순두부 찌개’ 맛있게 끓이는 법 (황금레시피) ** 임성근 조리기능장의 <콩 요리> “매서운 추위, 얼큰하게 이기는 비법 있다?” 황금비율 양념장 하나로 두 가지 요리를 만든다? 얼큰~한 국물과 포슬포슬한 순두부의 조합 <순두부 찌개> 만능 양념장으로 순식간에 만드는 <순두부 덮밥> 순두부 한 봉지로 뚝딱! 특급 레시피 大 공개! ((추운 겨울 속 뜨끈하게 순두부찌개)) ▶재료 : 호박 1/4개, 양파 1/4개, 청고추 1개, 홍고추 1개, 멸치 육수 2컵(400mL), 순두부 반 봉지, 만두 3개, 새우젓 조금, 파 한 뿌리, 달걀 1개 ▶양념장 재료 : 고추기름 1컵 반, 다진 소고기(기름 없는 부위) 반 컵(100g), 다진 마늘 반 컵 (100g), 대파 1뿌리 다진 것, 고춧가루 한 컵 반(120g), 물(혹은 다시마물) 2큰술, 진간장 3큰술, 고춧가루 1작은 술, 소금 4큰술 1. 프라이팬에 고추기름 1컵 반을 넣고 다진 소고기(기름 없는 부위) 반 컵(100g), 다진 마늘 반 컵 (100g), 대파 1뿌리 다진 것을 넣고 약불에 볶는다. 2. 팬을 빼고 중간 고춧가루 한 컵 반(120g)을 넣어 섞다가 물(혹은 다시마물) 2큰술을 넣는다. 3. 진간장 3큰술, 고춧가루 1작은 술, 소금 4큰술을 넣어 양념장을 만든다. 4.
2016.11.03 15:28
KBS 2TV ‘생생정보’에서는 홈페이지를 통해 집에서도 돼지갈비구이 맛집과 똑 같은 맛을 낼 수 있는 ‘간장 돼지 갈비찜’ 황금 레시피를 공개해 눈길을 모으고 있다. #간장돼지갈비찜 (4인기준) ※ 어른용 숟가락, 맥주컵(200CC)으로 수치화한 레시피입니다. - 갈비찜 재료 : 돼지갈비 1kg, 사과 1/2개, 배 1/2개, 양파 1/2개, 키위 1/2개, 당근 1/2개, 감자 2개, 대파 1개, 다진마늘 2큰 술, 다진 생강 1/3큰 술, 설탕 1큰 술, 매실액 3큰 술, 물엿 1큰 술, 후춧가루 약간, 육수 1컵, 진간장 1/2컵 - 갈비찜 육수 재료 : 물 2000cc(맥주컵10컵), 무 1토막(2cm), 양파 1/2개, 대파흰뿌리 1개, 다시마 1장(10cm*10cm), 파뿌리 4개 <간장돼지갈비찜 최종레시피> 1. 돼지갈비가 잠길 정도의 물을 부어 핏물을 제거한다. 2. 담근 지 30분이 되면 핏물을 버린 후 새 물로 갈아서 30분 더 담가둔다. (총 1시간 담가둔다) 3. 사과 1/2개, 배 1/2개, 양파 1/2개, 키위 1/2개를 믹서에 놓고 갈아준 뒤 천이나 삼베에 넣어 즙을 짜준다. 4. 준비한 즙에 다진 마늘 2큰 술, 다진 생강 1/3큰 술, 설탕 1큰 술, 매실액 3큰 술, 후춧가루 약간, 육수 1컵, 진간장 1/2컵을 넣고 섞어준다. 5. 갈비찜 양념장을 핏물을 뺀 돼지갈비에 붓고 랩을 씌어준 뒤 냉장고에 3시간 숙성시켜준다. 6. 볼이 깊은 냄비에 숙성이 끝난 돼지갈비를 넣고 센불로 끓여준다. 7. 팔팔 끓으면 올라오는 거품들을 건져내고 당근 1/2개, 감자 2개, 대파 1개, 물엿 1큰 술을 넣어준다. 8. 불을 약불로 줄여준 뒤 뚜껑을 닫고 40분간 끓여준다. * 갈비찜을 만들 때 가장 중요한것은 핏물제거! 확실히 해야 잡내가 안 나고 양념이 잘 배어든다.* 처음부터 뚜껑을 닫은 채 끓여주면 공기 중으로 잡내가 날아가지 못하므로 팔팔 끓어오른 뒤에 뚜껑을 닫아줘야 좋다. <간장돼지갈비찜 육수 최종레시피> 1. 물 2000cc
2016.10.26 11:00
최고의 셰프들이 소개하는 집밥 레시피! 따라 하고 싶은 한 끼, MBN '알토란' 103회에서는 “천하무적 가을보약! ‘무’ ”라는 주제로 진행됐다. 가을철 몸속 독(毒)을 날려줄 무요리는 어떤 것이 있을까? ● 임성근 조리기능장 ‘시래기 삼겹살찜’ 맛있게 만드는 법 (황금레시피) ** 임성근 조리기능장의 <가을 ‘무’ 요리> “온가족이 든든하게 먹는 가을 보약 있다?”국민고기! 삽겹살의 야들야들한 식감과 시래기의 향(香) 살아있는 <시래기삼겹살찜>질긴 시래기, 부드럽게 만드는 비법? ▶재료 : 시래기 500g, 물 10컵, 간장 1컵, 커피 가루 2큰술, 된장 2큰술, 물엿 1컵, 양파 1개 반, 대파 1뿌리 반, 생강 1개, 마늘 5알, 사과 1개, 통 삼겹살 400g, 청양고추 한 개, 깻잎 한줌 ▶양념장 재료 : 간장 2큰술, 된장 2큰술, 새우젓 2큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1/3큰술, 고춧가루 3큰술, 맛술 2큰술, 물엿 2큰술 1. 육수: 물 7컵, 간장 1컵, (인스턴트)커피가루 2큰술, 된장 2큰술, 물엿 1컵, 양파 1개, 대파 1뿌리, 생강 1개, 마늘 5알, 사과 1개, 통 삼겹살 400g을 넣고 센 불 20분-중간 불 15분-약한 불 10분-뜸 10분으로 끓여준다. 2. 양념: 간장 2큰술, 된장 2큰술, 새우젓 2큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1/3큰술, 고춧가루 3큰술, 맛술 2큰술, 물엿 2큰술 섞어 양념장을 만들고 시래기에 잘 버무린다. 3. 삶은 통삼겹살을 찬물에 헹군 다음 결 반대방향으로 썰어 시래기 위에 얹는다. 4. 시래기 넣고 15~20분, 통삼겹살 넣고 10분 정도 끓여준 다음 양파 반개를 채 썰어 넣고 대파 반 뿌리를 어슷 썰어 넣어 5분 정도 더 끓여준다. 5. 청양고추 한 개를 어슷 썰어 올리고 먹기 좋게 썬 깻잎 한줌을 올리면 완성! ● 한춘섭 조리명장 ‘무동태조림’ 맛있게 만드는 법 (황금레시피) ** 한식 대부 한춘섭 조리명장의 <가을 ‘무’ 요리>“대한민국1
마이크론 시간외 주가 "돌연 급락" …삼성전자 SK하닉 풍향계
2
SEC 비트코인 규제 대대적 철폐 "뉴욕증시 암호화폐 환호 폭발"
3
파월, FOMC 금리인하 축소 시사
4
리플 XRP, '디지털 상품' 분류로 족쇄 풀렸다…규제 패러다임 전격 전환
5
이란 가스전 대규모 폭발 "국제유가 급등"
6
국제유가 "돌연 급등" 이란 호르무즈 대대적 공습...로이터
7
삼성전자, 반도체 '5년 장기계약' 꺼냈다…AI 메모리 공급난 "출구가 없다"
8
美, XRP 디지털 상품 공식 분류...세금 폭탄 사라져 기관 자금 ‘폭증’
9
"리사수 방한 이유 HBM4에 있었다"…삼성전자, AMD에 HBM4 공급
![[미·이란 전쟁] 파월 “이란발 유가 급등, 미국 인플레 자극”…금리 인하 기대 후퇴](https://nimage.g-enews.com/phpwas/restmb_setimgmake.php?w=300&h=192&m=1&simg=20260319073717017469a1f30943117511616074.jpg)
