2019.12.14 10:03
귀리는 미국 타임지가 곡물 중 유일하게 슈퍼푸드로 선정한 세계 10대 푸드라 불리며, 다른 곡물에 비해 영양이 풍부해 곡물의 왕이라고 불리고 있다. 까다롭다고 소문난 미국 식품의약청(FDA)도 식품학적 가치를 인정할 만큼 영양소가 풍부하며 귀리의 이로운 점들은 국내 언론으로도 이미 많이 다루어졌다. 오트라고도 불리는 귀리는 쌀의 3배의 단백질, 8배의 식이섬유, 6배의 칼슘을 함유하고 있으며 칼로리는 30% 이상 낮은 슈퍼푸드로 단백질과 지방, 비타민 B군, 필수아미노산, 베타글루칸이 다량 들어있다. 베타글루칸은 체내 지방과 기름 등 찌꺼기를 흡착해서 배출하는 효능까지 가져 지방청소부라는 별명으로도 불리고 있다.1
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