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‘천기누설’에서는 밥만 잘 먹어도 혈관 건강을 지킬 수 있다며 당뇨, 고혈압, 고지혈증까지 잡아주는 똑똑 한 밥의 정체를 밝혔다.
특히 이날 방송에서는 보리쌀, 좁쌀, 홍국쌀의 효능 효과를 상세히 설명해 눈길을 모았다.
첫 번째로 보리쌀이 혈당 완화에 어떤 도움이 되느냐는 질문에 대해 김수정 내과 전문의는 “혈당 지수가 낮은 보리쌀을 주식으로 섭취하게 되면 혈당이 천천히 소화, 흡수 되므로 당뇨환자의 혈당 조절에 도움이 되고요. 보리쌀에는 식이섬유의 일종인 베타글루칸 성분이 풍부한데요. 이 성분은 당의 흡수를 더디게 하고 간의 콜레스테롤 합성을 억제하는 역할을 합니다”라고 보리쌀의 효능효과를 설명했다.
이런 홍국쌀이 혈관 건강에 과연 어떤 도움을 주는 것일까?
이에 대해 왕공덕 한의사는 “홍국쌀은 예로부터 피를 잘 돌게 하고 소화 기능을 도와 신성한 누룩인 신국이라고 표현해 왔습니다. 특히 홍국쌀에는 모나콜린K라는 성분이 풍부한데요. 이 성분은 혈중 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤을 낮춰주고 혈관을 튼튼하게 만들어 줘서 고지혈증, 고혈압 같은 각종 혈관 질환(예방)에 도움을 줍니다.”라고 답했다.
세 번째로 좁쌀은 조의 열매로 8000년 전 러시아 유적에서도 발견될 정도로 긴 재배 역사를 가진 곡물이다.
혈압 관리에 도움을 준다는 좁쌀에 대해 이광균 내과 전문의는 “칼륨이 풍부한 대표 식품인 좁쌀은 100g당 329mg의 칼륨을 함유하고 있는데요. 이는 일반 백미의 약 3배에 달하는 양입니다. 또한 백미의 약 7배에 달하는 식이섬유를 함유하고 있는데요. 식이섬유는 포만감을 느끼게 해 체중 조절에 도움을 줘서 고혈압 예방에 효과적입니다.”라고 좁쌀의 효능효과를 설명했다.
차윤호 기자 chacha@g-enews.com
