'효리네민박' 윤아표 아스파라거스 스프 인기…만드는 법은?

지난 6일 방송된 JTBC '효리네 민박2'에서 윤아가 선보인 아스파라거스 수프가 화제다.

이날 윤아는 아스파라거스 스프를 선보여 누리꾼과 대중의 시선을 사로잡았다.

여리고 순한 아스파라거스는 세척 후 요리해서 먹어도 되지만, 억세고 강한 경우 감자 깎는 칼(필러)를 이용해 한번 껍질을 벗겨낸 후 요리에 사용한다.

적당한 크기로 잘라 달궈진 팬에 올리브유를 두르고 볶아 반찬으로 먹기도 하고, 베이컨말이로 함꼐 먹으면 비타민과 단백질의 궁합이 좋다.
윤아표 스프에는 아스파라거스 8줄기, 양파 반개, 감자 반개, 버터 1스푼, 피자치즈 2스푼,치킨스톡 3스푼, 우유 2컵,물 1컵그리고 소금 후춧가루 약간씩 필요하다.

만드는 순서는 먼저 아스파라거스는 필러로 껍질을 벗긴 뒤 밑동을 2cm정도 잘라내고, 4-5등분으로 썬다.

이어 양파와 감자도 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어 준비한다.

달궈진 프라이팬에 버터를 넣고 위 재료를 함께 볶다가 소금과 후추로 간을 한다.

이어 물 1컵과 치킨스톡을 넣고 자작해질때까지 끊인 다음 믹서기로 곱게 간다.
마지막에 치즈와 우유를 넣고 한소끔 끓인 다음 약한 불에 뭉근해질때까지 끊여주면 된다. 기호에 따라 소금간을 더하면 된다


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