2024.02.01 14:14
부산시는 오는 16일부터 열흘 간, 국내 최초 부산에서 열리는 '2024 부산세계탁구선수권대회' 성공 개최를 위해 철저한 식음료·숙박업소의 위생·안전관리에 만전을 기하고 있다고 1일 밝혔다. 시는 40개국 2000여명 선수단이 참가하는 탁구종목 최고 권위의 이번 대회 기간 국내․외 관계자와 관광객 등이 부산을 방문해 부산의 맛과 멋을 즐길 것으로 예상됨에 따라, 숙박업과 음식업 단체가 주도적으로 요금 안정 화, 친절․ 위생 등을 위한 자정 노력을 실천할 수 있도록 지속적으로 독려하고 있다.대회 종료일인 2월 25일까지 '대회장, 지정숙소 주변 식품취급업소', '공항, 철도역, 터미널, 관광지 등 다중이용시설 내 식품취급업소', '시
2023.05.11 10:33
롯데마트는 지난 10일 롯데중앙연구소와 함께 대구 광역시에 위치한 대구 목련시장에서 위생 안전 컨설팅을 진행했다고 11일 밝혔다. 롯데마트와 롯데중앙연구소 안전센터 관계자들이 대구 목련시장 내 식당을 포함한 다양한 업장을 직접 방문해, 식품위생법 등 관리 법규와 상점 별 위생관리 지침 설명 등 다가오는 여름철을 대비해 전통시장에서 자칫 취약해 질 수 있는 위생 관리 교육을 진행했다. 이번 컨설팅은 지난달 25일 롯데마트·롯데중앙연구소와 목련시장이 전통시장 활성화를 위해 체결한 ‘품질 상생 업무협약’의 일환으로 진행됐다. ‘품질 상생 업무협약’은 그동안 대형마트가 전통시장과의 상생을 위해 진행했던 시장 홍보
2022.11.01 10:21
경기도 안산시의 환경부에서 주관한 ‘정수장 위생안전 인증 시범사업’에서 지자체에서 유일하게 최우수 등급에 선정됐다고 1일 밝혔다. 이번 사업은 수돗물 생산 전 과정의 위해 요소를 사전에 차단해 최고의 수돗물을 생산하는 정수장에 대해 위생 및 안전관리 인증을 부여하는 사업으로 전국 정수장에 대한 수요조사를 시행해 안산시 등 전국 8개 정수장을 대상으로 진행됐다. 시는 수돗물 유충발생 차단시설 설치, 철저한 수질기준 준수 등에서 우수한 평가를 받아 한국수자원공사가 운영하는 시흥정수장과 함께 공동으로 최우수 등급에 선정되는 영예를 안았다. 한명애 상하수도사업소장은 “이번 최우수 등급 선정은 정수
2022.06.28 11:07
한국프랜차이즈산업협회가 외식 프랜차이즈 업계의 식품위생·안전 수준 향상을 위해 벨킨스와 식중독 사고, 이물혼입 피해 예방 등 현장 중심의 식품위생교육을 강화해 나간다. 협회는 위생사고 우려가 높은 여름철을 앞두고, 서울 강서구 SBA 국제유통센터에서 위생관리 업체 벨킨스와 식품위생관리 공식파트너 업무협약을 체결했다고 27일 밝혔다. 벨킨스는 더본코리아 등에 해충방제 서비스를 제공하고, 매장 위생점검 및 식약처 위생등급제 컨설팅 노하우를 바탕으로 식품위생 전문교육을 시행하는 방역소독 전국 브랜드다. 정현식 회장은 인사말을 통해 "프랜차이즈 외식업소는 개인 외식업소와 달리 위생사고 여파의 범위가
2022.05.18 15:19
경기 광주시는 최근 시장 규모가 성장한 무인 편의점, 밀키트 등 식품을 취급하는 무인 시설을 대상으로 위생 점검을 실시한다고 18일 밝혔다.주요 점검 사항은 ▲보관 및 유통기준 준수 여부 ▲위생적 취급 및 표시기준 준수 여부 ▲영업자 준수사항 이행 여부 ▲시설기준 등 관련 법령 준수 여부 등이다.또한 유통 식품의 안전성 확보를 위해 밀키트 제품 중 일부를 수거해 검사기관에 기준‧규격 적합 여부를 검사 의뢰할 예정이다.시 관계자는 “최근 새로운 형태의 업소인 무인 편의점, 무인 카페 등 무인 시설의 시장 규모가 확대되고 있다”며 “식품 안전성 확보 또한 중요함에 따라 위생 점검을 실시해 시민들에게 안전하고 신뢰할 수 있
2022.05.12 17:47
기온이 높아지는 여름철, 유통업계가 식품안전에 만전을 기하고 있다. 식품안전의 날(5월 14일)이 코앞으로 다가오자 이 같은 움직임은 더 분주하다. 먹거리 신뢰도와 안전성을 높이기 위해 내부 프로세스를 강화하는 등 다양한 방안을 선보이고 있는 것. NS홈쇼핑은 여름철 다량 소비되는 간편 냉면과 국수 등의 제품을 대상으로 품질관리를 강화 중이다. 5~8월까지를 품질관리 집중기간으로 설정해 식품 품질을 높일 계획이다. 품질 관리 항목에는 △원료 원산지 및 신선도 확인 △제조현장 위생관리 점검 △식품안전연구소에서 실시하는 식중독균 8종(대장균, 살모넬라, 리스테리아, 황색포도상구균 등)에 대한 안전성 검사가 포
2020.09.01 10:24
“미래 트렌드 변화를 미리 파악하는 등 마케팅 역량을 강화해 초격차 역량을 확보하고 수익구조 혁신을 위해 모든 역량을 집중하겠다.”문종석 CJ프레시웨이 대표는 지난달 28일 서울 상암동 본사에서 열린 20주년 창립 기념식에서 이같이 말했다. 문 대표는 2016년 대표이사직에 오른 뒤 고공성장을 이끈 인물이다. 2017년부터 CJ프레시웨이는 최대 실적을 매년 경신하고 있다. 2000년 9월 1일 CJ푸드시스템으로 시작한 CJ프레시웨이는 식자재 유통 분야 업계 1위 회사다. 한국식자재유통협회에 따르면 국내 B2B 식자재 유통 시장은 약 38조 원 규모다. 그러나 기업화 수준은 10% 남짓에 불과해 성장 가능성이 높은 시장으로 점쳐진다.기업형 시
2020.06.07 08:40
최근 소비 트렌드 중 '안전제일주의'가 확산하고 있다. 비용을 좀 더 지불하더라도 건강과 안전을 생각해 과감히 지갑을 여는 사람이 많아졌다.5일 옥션에 따르면 최근 한 달(5월 4일~6월 3일) 위생관리·안전용품 관련 수요가 지난해 같은 기간 대비 증가한 것으로 나타났다.살균램프(110%), 초음파세척기(765%) 등 위생 관리 용품의 인기가 높았다. 친환경 젖병 세정제(183%), 젖병 살균건조기(55%) 등의 영·유아용 위생관리 용품도 판매가 증가했다.가정 내 안전에 대한 관심도 증가한 것으로 분석된다. 도어스토퍼 등 생활안전용품은 52%, 방범용품은 47%, 창문 잠금장치는 49% 더 잘팔렸다. 미끄럼 방지매트(60%), 목욕보조용품(38%), 보행
2018.05.09 15:03
정부는 본격적인 하절기에 앞서 이달부터 산란계 농장의 위생·안전 관리를 강화한다고 밝혔다.산란계 농장의 계란 검사 강화, 신규약품 허가, 닭 진드기 방제, 환경 개선, 계란 표시제도 등 제도개선 사항을 중점 시행할 계획이다.정부는 조류인플루엔자(AI) 방역대가 해제됨에 따라 지자체와 검사인력․장비 운영 사항에 대한 협의를 거쳐, 닭 진드기가 많이 발생하는 하절기(7~8월)에 앞서, 오는 10일부터 전체 산란계 농장에 대한 계란 살충제 검사를 강화할 계획이다.1~4월에는 닭 진드기 발생이 적은 시기로 신규 계란 생산농가 등 기존에 검사받지 않은 농가 등을 대상으로 검사, 이달에는 전체 산란계 농장 검사가 진행된다.지난해 10월부
2018.01.17 12:59
경기도 시흥시 어린이급식관리지원센터는 올해부터 어린이 급식소 순회방문 시 ‘청렴한 우리급식소 HSQ(Hygiene Safety Quotient : 위생·안전지수) 이끎 프로젝트’를 시행한다.이를 통해 각 기관의 위생·안전관리 실태를 종합적으로 수치화하여 문항별 맞춤형 관리방안을 제시함으로써 어린이 급식소의 바람직한 위생·안전 관리 실태를 이끌어갈 계획이다.이 프로젝트의 시행을 위해 지난 2017년 11월, 시흥시 어린이급식센터와 식생활정책과가 합심하여 HSQ관리 홈페이지 개발 및 저작권등록을 마쳤다.센터 관계자는 “이 프로젝트는 각 기관별 순회방문 결과를 바탕으로 지도결과를 4개의 등급 모범관리(완소형)-우수관리(양심형)-중점관리
2017.01.23 19:55
CJ프레시웨이는 지난 20일 CJ제일제당센터에서 단체급식 점포의 위생안전을 점검하는 전문가 'FS AUDITOR' 2기 인증식을 마련했다. 선정된 전문가들은 CJ프레시웨이가 위탁운영 중인 급식 점포에 대해 위생 안전 점검을 진행하고 법적 사항 준수, 위생관리 교육과 지도 업무 등을 맡게 된다. 지난해 선발된 1기 AUDITOR 6명과 함께 점포 내 신입 관리자의 1대1 멘토 역할을 맡아 전반적인 위생안전 업무를 지원하고 현장활동도 벌일 예정이다. FS AUDITOR가 되기 위해서는 근무 중인 점포가 최근 2년간 위생평가 우수 점포여야 하며, 영영사나 조리사로 2년 이상 활동한 경력이 있어야 한다. CJ프레시웨이는 자격에 해당하는 총 300여 명을 대상으로 지난해 7월부터 5개월간 평가를 거쳐 20명을 1차 선발했으며, 이론시험과 현장활동 평가를 통해 12명을 최종 선발했다. CJ프레시웨이는 내년 레저문화 경로나 지역적으로 떨어져 있는 제주지점 등에 대해서도 전문 오디터를 선발해 위생관리를 강화할 방침이다.
2016.08.23 15:27
폭염 속 급식안전에 비상이 걸렸다. 23일 정부와 지방자치단체 등에 따르면 서울 은평구의 중·고교 등 5곳에서 학생과 교직원 500여 명이 집단 식중독 증세를 보였다. 부산과 경북 봉화에서 중‧고교생 수 백여 명이 설사와 복통 등 증상을 호소하고 있다. 이에 교육부와 식약처는 합동 조치로 학교급식 식중독 예방조치와 확산방지 대책에 나섰다.식약처와 교육부는 이날 오후 3시 보도자료를 통해 최근 폭염으로 전국 곳곳의 학교에서 발생한 식중독 예방조치와 확산방지 대책 및 당부사항을 마련할 예정이라고 밝혔다.교육부는 학교급식 위생‧안전관리를 강화하여 학생들이 안심하고 급식을 제공받도록 할 예정이다. 이를 위해 8월중 모든 학교에서 자체 위생‧안전관리 점검을 실시하도록 한다.식약처는 당초 오는 29일부터 실시하기로 한 식재료공급업체와의 합동점검 일정을 5일 앞당겨 24일 실시하기로 했다. 특히 폭염으로 인한 용수가 문제가 될 수 잇어 지하수를 사용하는 김치제조가공업체 및 농산물 전처리업소에 대해 중점으로 검사할 예정이다.식중독은 보통 개학 시즌인 8∼9월 가장 많이 발생한다. 2011∼2015년의 월별 학교 식중독 발생현황 보고서에 따르면, 9월에 평균 6.2건, 8월에 평균 4.2건 등으로 나타났다.이처럼 학교 식중독이 이슈로 급부상하면서 식중독 예방 요령에도 관심이 집중 되고 있다.식약처에 따르면, 지금과 같이 폭염이 장기화 될때 생식, 비빔밥, 샐러드 등을 제외하고 볶음 김치 등 익힌 음식을 반찬으로 제공하는 것이 바람직하다.학교 차원의 급식시설‧설비 청소, 살균, 소독이 매일 이루어져야 한다. 영양사, 조리사 대상 발여‧설사 등 의심자는 조리 등에서 원천적으로 배제하는 등 관리가 필요하다. 아울러 음식을 직접 조리할 때는 손을 깨끗이 lT고, 식재료는 가열을 철저히 하며 음식물은 즉시 냉장 보관하는 등 식중독예방을 철저히 준수해야 한다.
2015.10.27 17:14
맥도날드는 오퍼레이션스팀 김한석 이사가 2015년도 식품위생안전유공자 식품의약품안전처장 표창을 수상했다고 밝혔다.김 이사는 고객들에게 최상의 제품과 서비스를 제공하려는 맥도날드의 다짐을 실천하며 매장을 관리하는 책임자로서 매장내 식품위생 및 안전관리에 지속적인 공헌을 한 점을 높게 인정받아 수상하게 됐다.맥도날드는 식약처 등 정부가 정한 식품안전기준을 엄격히 따르는 높은 품질의 식재료를 사용한다. 아울러 철저한 매장 관리시스템과 체계적인 매뉴얼에 따라 매장내 위생과 안전관리에 만전을 기울여왔다.맥도날드는 이를 널리 알리기 위해 지난 2013년 '엄마가놀랐다' 캠페인을 출범하고 캠페인의 일환으로 고객들이 직접 참여해 맥도날드의 깨끗하고 안전한 시스템을 경험할 수 있는 다채로운 프로그램들을 진행해 오고 있다.또한 전국 맥도날드 매장에서 매년 우수한 매장관리시스템과 높은 품질의 식자재들을 고객들이 눈으로 직접 확인할 수 있도록 주방을 공개하는 '내셔널오픈데이'를 지속적으로 개최해오고 있다. 한편 식품위생안전유공자 식품의약품안전처장 표창은 성실하고 창의적인 자세로 식품 및 의약품 등의 안전관리에 기여한 공적 우수자를 발굴하여 포상하는 제도다. 올해 수여식은 지난 23일 더케이서울호텔에서 진행된 제 30회 한국식품위생안전성학회 정기학술대회에서 열렸다.
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