2025.05.25 09:31
미국 노스캐롤라이나주 윌밍턴에서 해운컨테이너를 개조한 음식촌이 한국 음식을 앞세워 새로운 미식 명소로 떠오르고 있다. 지난 24일(현지시각) 미국 현지의 스타뉴스온라인 보도에 따르면, '카고 웨스트(Cargo West)'라는 해운컨테이너 식당 집적지에 한국식 콘도그와 채식음식을 비롯해 다양한 새 음식점들이 잇달아 문을 열고 있다.카고 웨스트는 해운용 컨테이너를 개조해 만든 식당 집적지로, 최근 몇 개월간 새로운 음식점들이 대거 입점하면서 지역 내 주목받는 미식 공간으로 자리잡고 있다. 개발업체 관계자인 레슬리 스미스는 "5월 말까지 최소 2개 독특한 음식 사업체가 추가로 합류할 예정"이라며 "흰색 컨테이너들이 화려한 벽화와
2024.11.21 17:32
서울시의회 이종배 의원(국민의힘, 비례대표)이 20일 정례회 본회의 시정질문에서 서울시 936개 초중고 도서관에 소설 ‘채식주의자’가 비치된 문제를 지적했다. 이는 청소년이 보기에 부적절한 성적 묘사에 학부모들 우려와 반대가 극심함에도 학생들이 쉽게 볼 수 있는 학교 도서관에 비치해 생긴 문제다.이종배 의원이 서울시 교육청에서 받은 자료에 따르면, 서울시 관내 초중고 1310개 도서관 가운데 936개(71.5%)가 ‘채식주의자’를 비치해 놓았다. 이에 이 의원은 시정질문에서 정근식 교육감에게 “형부․처제 간 부적절한 관계를 묘사해 논란이 되고 있는 ‘채식주의자’를 학교 도서관에 비치하는 것이 맞냐?”고 물었고, 이에 교육감![[기자수첩] "챗GPT, '채식주의자' 요약해줘" 사유의 상실](https://nimage.g-enews.com/phpwas/restmb_setimgmake.php?w=214&h=142&m=5&simg=2024111916592309587ea588b154711823565190.jpg)
2024.11.19 17:02
우리 일상에서 인공지능(AI)을 사용하는 것은 이제 보편적인 모습으로 자리 잡았다. 단순히 이야기를 주고받는 상대 역할을 맡기는 것부터 리포트 작성과 자료 조사 등 AI의 힘을 빌리는 것이 익숙해지고 있다. AI가 도구로서 사람을 이롭게 하는 것은 환영할 만한 일이나, 한 가지 걱정되는 것이 있다면 인간이 가진 사유하는 힘이 약화되거나 완전히 잃을 수 있다는 가능성이 나타나는 점이다. 특히 챗GPT를 활용해 사회적 쟁점에 대한 요약을 요구하거나 영화, 드라마, 책의 줄거리에 대한 내용 정리를 부탁하는 것에서 그러한 우려가 더욱 높아지고 있다. 실제로 챗GPT에게 "한강의 '채식주의자'에 대해 요약해줘"라고 주문해봤다. 3부로 나
2024.10.10 20:09
[긴급] 노벨문학상 한국 한강…김대중 이어 사상 두번째 2024년 노벨 문학상에 한국인 소설가 한강이 선정됐다. 한국인이 노벨상을 수상한 것은 지난 2000년 평화상을 탄 고(故) 김대중 전 대통령에 이어 이번이 사상 두번째다.스웨덴 한림원은 10일 한국인 소설가 한강ㅇ르 2024년 올해의 노벨 문학상 수상자로 공식 발표했다. 소설가 한강씨에게는 상금 1100만 크로나와 메달, 그리고 증서가 수여된다. 문학상에 이어 11일 평화상, 14일 경제학상 수상자가 발표될 예정이다. 10월 7일에는 노벨 생리의학상 수상자로 마이크로RNA 발견에 기여한 미국 생물학자 빅터 앰브로스와 게리 러브컨이, 8일에는 노벨 물리학상 수상자로 인공지능(AI)
2024.01.02 00:00
미국 주식 시장의 활황 속에서 우리가 잠시 잊고 있던 미국의 국가 부채가 급속도로 증가하고 있다는 사실이 경제에 대한 위기감을 다시 자극한다. 미국 재무부의 최근 수치에 따르면, 미국 정부 총 부채는 현재 34조 달러에 육박하고 있다. 이는 지난해 6월 공화당 의원들이 바이든 대통령과 부채 한도 인상에 합의한 지 약 6개월 만이다. 이 증가세는 공화당의 반발을 초래하고 있으며, 임시 예산안 마감 시한인 2024년 1월 17일이 다가오면서, 만약 양당이 이때까지 예산안을 합의하지 못하면, 연방 정부가 셧다운에 들어갈 수 있다는 불안감마저 나돈다.셧다운은 연방 정부의 모든 업무가 중단되는 것을 말하며, 이는 공무원의 임금 지급이 중![[초점] 글로벌 채식문화 키워드 ‘비건’ 지고 ‘식물성’ 뜬다](https://nimage.g-enews.com/phpwas/restmb_setimgmake.php?w=214&h=142&m=5&simg=20230711095825057799a1f3094311109215171.jpg)
2023.07.11 10:10
영어로 ‘비건’이란 과일, 곡식, 채소 등 식물성 음식만 먹는 사람을 말하는 것으로 채식주의자 가운데서도 극단적인 경우에 해당된다. 다르게 보면 동물을 착취해 만든 모든 것의 소비를 지양하는 사람을 뜻하기도 한다. 지난 1940년대 영국에서부터 쓰이기 시작해 서구사회를 중심으로 널리 퍼진 이 채식문화에 새로운 종류의 식품, 즉 ‘식물성 대체육’이 최근 들어 저변을 크게 넓혀가면서 변화의 바람이 불고 있는 것으로 나타났다. 식물성 대체육이란 콩, 대두, 밀 등 식물에서 추출한 단백질을 이용해 만든 육류 유사 식품을 가리킨다. 10일(현지시간) 온라인 매체 악시오스에 따르면 식물성 대체육의 인기가 비건이라는 표![[유통산책] 세븐일레븐 채식 간편식, 열흘 만에 100만개 팔렸다 外](https://nimage.g-enews.com/phpwas/restmb_setimgmake.php?w=214&h=142&m=5&simg=20230313104223001591c3c50610014394566.jpg)
2023.03.13 10:50
◆가치소비 바람 타고 세븐일레븐, 채식 상품 날았다세븐일레븐의 채식 간편식이 출시 열흘 만에 약 100만개 판매고를 올렸다. 세븐일레븐인 지난달 말 CJ제일제당의 식물성 식품 전문브랜드 ‘플랜테이블’과 협업한 ‘플랜테이블 채식 시리즈’ 3종을 출시한 바 있다. 3종은 ‘왕교자&떡갈비스테이크정식’, ‘전주비빔김밥’, ‘찹스테이크 삼각김밥’으로 모든 상품이 도시락, 김밥, 삼각김밥 카테고리 내 베스트 3위에 이름을 올렸다. 또한 플랜테이블 채식 시리즈 3종의 최근 일주일간(3월6~12일) 매출은 상품이 출시된 일주일 (2월22~28일) 대비 약 30% 신장했다. 지난 2019년부터 꾸준히 식물성 원재료를 활용한 제품을 선보인 세븐일![[씀씀리뷰] 카레·짜장만 3분만에 만든다?…간편하게 건강도 챙기는 채식밥상](https://nimage.g-enews.com/phpwas/restmb_setimgmake.php?w=214&h=142&m=5&simg=2022092316062908113342f9c3024397231227.jpg)
2022.09.25 12:21
간편식에 강한 오뚜기가 색다른 신제품을 내놓았습니다. 최근 채식 레스토랑 '두수고방'과 협업해 '두수고방 컵밥·죽' 프리미엄 채식 레스토랑 간편식(RMR) 8종을 선보인 것인데요. 컵밥과 죽이 각각 4종으로 구성됐습니다. 오뚜기는 앞서 채소라면 '채황', 헬로베지 '채소가득카레·짜장', '언튜나 식물성 바질참치' 등 다양한 채식 간편식을 선보이며 채식 식품 시장을 공략해왔습니다. 이번에는 RMR로 채식 시장에 도전장을 내밀었습니다. 오뚜기 마케팅팀은 지난해 시장 조사를 위해 맛집을 탐방하던 도중 '두수고방'을 만났습니다. 이곳은 사찰 음식 대가로 알려진 정철스님의 제자 오경순 셰프가 운영하고 있는데요. 두수고방의
2022.09.21 15:41
오뚜기가 채식시장 확대에 드라이브를 걸고 있다. 이번에 내놓은 것은 채식 레스토랑 간편식(RMR)이다. 올해 들어서만 3번째 선보이는 채식 간편식 라인으로 포트폴리오를 강화하는 모습이다. 21일 오뚜기는 경기 수원시 소재 앨리웨이 광교에서 두수고방 컵밥·죽 출시 기념 행사를 열고 총 8종의 신제품을 공개했다. 두수고방은 사찰음식 대가로 알려진 정관 스님 제자 오경순 셰프가 운영하는 채식 레스토랑이다. 오뚜기와 두수고방은 메뉴 선정을 비롯해 재료, 조리법까지 신제품을 함께 기획했다. '두수고방 컵밥'은 산채나물 비빔밥, 버섯들깨미역국밥, 시래기 된장국밥, 모둠버섯밥 등 4종으로 구성됐고 '두수고방 죽'은 '수수팥![[쉬운 우리말 22] 치팅 데이-먹요일, 베지테리언-채식주의자, 비건-완전채식주의자](https://nimage.g-enews.com/phpwas/restmb_setimgmake.php?w=214&h=142&m=5&simg=2022082314333902081e8b8a793f712113127174.jpg)
2022.08.23 14:34
“오늘은 치팅데이니까 맘껏 먹을 거야.” 요즘은 영양과잉의 시대다. 이로 인한 비만이 문제가 되어 사람들은 체중감량을 통한 건강한 육체에 대한 관심과 노력을 많이 한다. 일부 방송은 날씬하고 예쁜 사람들이 더 대접받고 주목받는 현실을 조장하기도 한다. 다이어트가 필수가 되었다. 치팅데이는 다이어트 등을 위해 식단을 조절하는 동안 미리 정해진 식단을 따르지 않고 자신이 먹고 싶은 음식을 먹는 날로 자신의 몸을 속인다는 치팅(cheating)과 하루라는 데이(day)를 합성한 말이다. 영어로는 치트 데이(cheat day)가 맞는 표현이다. ‘콩글리시’인 셈이다. 우리말로는 ‘먹요일’이다. 체중을 줄이기 위해 다이어트를 할 경우에는 밥
2022.02.04 11:18
롯데온이 건강과 환경을 위한 채식 생활 장려에 나선다. 최근 지구 온난화 등 환경 문제와 과도한 육식으로 인한 건강 문제 등으로 채식을 즐기는 인구가 늘면서 비건(Vegan)에 대한 수요와 관심이 늘고 있는 것에 대한 대응이다. 또 입춘을 맞아 새로운 식단에 도전하는 고객들에게도 다양한 선택지를 제공한다는 방침이다. 롯데온은 4~13일까지 건강한 채식 생활을 돕는 ‘불량배-지테리언’ 행사를 전개한다고 4일 밝혔다. 간헐적 채식부터 시작하자는 의미를 담은 ‘불량배-지테리언’을 테마로 관련 상품을 선보일 예정이다. 이번 행사를 위해 채소, 대체육, 만두, 두부 등의 식품부터 마스크팩, 세제 등의 생활용품까지 다양한 비건
2022.01.21 06:48
미국 맥도널드는 20일(현지시간) 식물성 육류 대체품 생산업체 비욘드 미트와 공동개발한 채식 버거 라인인 '맥플랜트(McPlant)'를 미국내 시험판매를 2월부터 확대한다고 밝혔다. 이날 로이터통신 등 외신들에 따르면 맥도널드는 다음달14일부터 캘리포니아주 샌프란시스크와 텍사스주 댈러스 포트워스의 약 600개 점포에서 판매한다.맥도널드는 지난해 11월 미국내 8개소에서 맥플랜트의 시험판매를 개시했다. 금융기관의 애널리스트들은 지난해 12월 맥도널드가 시험판매를 확대할 계획이라고 전했다.시험판매 확대 뉴스로 비욘드 미트의 주가는 약 6% 상승했다. 맥도널드도 강세를 나타냈다.
2022.01.01 07:10
전세계적으로 채식주의자가 늘어나면서 야채로 고기를 대체하는 야채 기반 식품 트렌드가 성행하고 있다.이런 가운데 인도네시아에서 3D 프린터로 만든 '채식버거’가 등장해 요리계에 충격을 주고 있다.1일 인도네시아 현지 언론인 ‘노스 수마트라 뉴스’는 S식품 기술 회사가 3D 프린터를 사용해 햄버거를 개발했다고 보도했다.S식품 회사는 “3D 프린터 기술 개발로 모든 빵집에 채식주의 햄버거를 제공할 수 있다”고 밝혔다.회사 관계자는 “SavorEat은 프린터에 잉크를 채우는 대신 기름, 감자 파스타, 완두콩, 하이와 같은 식재료를 넣는 기술”이라며 “콩은 채식주의 햄버거를 위한 것이 아니다”라고 말했다.이어 “SavorEat에서 햄버
2021.12.15 10:31
대체육 시장이 채식에 대한 인식 변화, 건강, 환경 등 가치소비 추세가 전 세계 자리 잡으며 매년 성장을 거듭하고 있다. 한국농수산식품유통공사는 오는 2023년까지 글로벌 대체육 시장 규모가 6조7000억원 수준으로 성장할 것으로 추산했다.15일 관련업계에 따르면 대체육 시장이 국내는 아직 도입 단계에 불과하지만, 채식 선호 인구가 빠르게 증가하면서 성장 가능성이 높은 시장으로 분석됐다. 실제로 한국채식연합 조사에서 국내에서 채식을 실천하는 인구는 2008년 15만명에서 올해 250만명으로 급증했다. 시장조사업체 유로모니터도 국내 대체육 시장 규모가 지난해 약 40% 신장한 115억원을 기록한 데 이어 올해 약 35% 신장한 155억원
2021.10.04 05:30
건강과 환경을 생각하는 사람이 늘면서 '비건'이 새로운 트렌드로 떠올랐다. 특히 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 이후 지속가능성에 대한 관심이 커지자 국내 비건 시장도 급격히 몸집을 불리고 있다. 트렌드에 민감한 호텔가도 덩달아 분주하다. 고객 요구에 맞춰 너도나도 '비거노믹스(비건+이코노믹스)' 전략을 앞세우며 비건 메뉴 개발과 비건 브랜드 협업 등에 나서고 있다. ◇ 신라호텔, '어번 웰니스' 패키지로 PT부터 채식까지 4일 업계에 따르면 서울신라호텔은 최근 운동과 함께 비건 식단 등을 즐기며 건강한 비건 라이프스타일을 실천할 수 있는 '어번 웰니스' 패키지를 선보였다. 피트니스 센터에서 수준 높은 개인 트레이1
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