2023.10.10 06:00
“더미식 만두를 개발하면서 육즙을 만두 안에 담아내는 데 어려움이 많았습니다. 육즙이 너무 많이 들어가면 식감이 뭉개지고, 육즙을 조금 빼면 건조해졌어요. 그때마다 회장님이 직접 참여해 코멘트를 해 주신 것이 큰 도움이 됐습니다.” 이은아 하림산업 마케팅팀장은 지난 5일 서울 강남구 선릉로에서 열린 더미식 신제품 론칭 행사에서 이같이 말했다. 이날 하림은 ‘육즙’을 강점으로 내세운 더미식 만두 신제품 9종을 출시하면서 냉동만두 시장에 도전장을 내밀었다. 4년의 개발과정을 거친 데다 김홍국 하림 회장이 직접 참여할 정도로 공을 들였다. 하림이 만두에 주목한 것은 냉동만두가 HMR 카테고리에서 가장 큰 시장을
2023.10.06 15:13
◇CJ제일제당 ‘햇반 그레인보울’, ‘샐러드판다’와 협업 진행CJ제일제당이 곡물 샐러드 ‘햇반 그레인보울’과 샐러드 정기 배송 브랜드 ‘샐러드판다’의 협업을 통해 건강한 식단 관리를 돕는 이벤트를 진행한다. CJ제일제당은 오는 15일까지 샐러드판다 온라인몰 구매 고객을 대상으로 햇반 그레인보울을 무료 증정하는 샘플링 이벤트를 진행한다. 16일부터는 햇반 그레인보울이 포함된 샐러드판다의 2주 특별 식단 플랜을 선보이고 2주간 판매한다. 뿐만 아니라 G마켓의 메가 브랜드 위크(16일~22일)와 롯데온의 CJ데이(28일) 등 다양한 이커머스 채널에서 햇반 그레인보울을 구매하면 샐러드판다 온라인몰에서 현금처럼 사용할 수 있는 적
2023.10.06 09:32
삼양사가 스페셜티(Specialty, 고기능성) 소재와 기술력을 바탕으로 일본 건강식품원료 시장 공략에 속도를 낸다. 삼양사가 일본 최대 규모 건강식품원료 박람회 ‘HI(Health Ingredients) Japan 2023’에 참가했다고 6일 밝혔다. 지난 4일부터 사흘간 도쿄에서 열린 행사에는 600여개의 글로벌 식품소재 회사와 유통사가 참가하고 4만명 이상의 식품업계 종사자가 방문했다. 삼양사는 일본 식품원료 시장의 트렌드를 파악하고 현지 사업 기회를 확대하기 위해 올해로 4년째 참가하고 있다. 올해는 부스를 확장해 고객사 및 현장 방문객을 대상으로 판촉 활동을 벌였다. 삼양사는 대체 감미료인 알룰로스 외에도 난소화성말토덱스트린,
2023.10.05 15:14
일본 후쿠시마 원전 오염수 방류로 해산물 안전에 대한 우려가 커지는 가운데, 식품업체들이 푸드테크를 활용한 안전한 해산물 개발에 속도를 내는 모습이다. 육상 양식 기술과 세포배양 기술 등을 활용한 해산물이 해양 오염에 따른 먹거리 안전 문제의 해결책으로 주목받고 있다. 5일 업계에 따르면 풀무원은 미국 세포배양 해산물 제조 스타트업 ‘블루날루(BlueNalu)’와 전략적 파트너십 강화 업무협약을 체결했다고 이날 밝혔다. 풀무원은 지난 2019년부터 블루날루와 세포배양 해산물 제품의 국내 도입을 위해 협력해 왔다. 풀무원과 블루날루는 이번 전략적 파트너십 강화를 통해 △세포배양 해산물 소비자 선호도 및 관련 시장
2023.10.05 14:58
◇하림, ‘육즙’ 내세운 ‘더미식 만두’ 9종 출시하림이 ‘더미식 만두’ 9종을 출시했다. ‘육즙’을 내세운 만두로 수분을 가득 머금은 촉촉한 만두피와 진한 육즙을 꽉 채운 풍부한 만두소 등으로 차별화를 시도했다. 하림은 새로워진 소비자의 취향과 요구를 반영한 더미식 만두 출시를 통해 국내 만두 시장에서 ‘육즙만두’라는 새로운 트렌드를 만들고 시장을 확장하겠다는 계획이다. 이번에 출시되는 더미식 만두는 육즙고기·육즙새우·김치·땡초고기 교자 4종, 소고기표고·묵은지·부추새우 손만두 3종, 고기·해물 군만두 2종으로 총 9종이다. 미식에 대한 하림의 신념과 집착으로 소비자의 기대를 만족시키기 위해 진하고 풍부한
2023.10.05 06:00
페르노리카 그룹이 프레스티지 위스키 ‘로얄살루트’의 한정판 신제품을 한국에서 처음으로 선보였다. 국내 위스키 시장이 급성장한 데다 브랜드가 추구하는 비전이 한국 소비자의 선호와 부합하면서 한국이 중요 시장으로 떠올랐기 때문이다. 페르노리카코리아는 4일 서울 종로구 익선동 ‘누디트 익선’에서 ‘로얄살루트 21년 리차드 퀸 에디션’ 론칭 행사를 진행했다. 로얄살루트가 영국 패션계에서 주목 받고 있는 디자이너 ‘리차드 퀸’과 협업한 두 번째 패션 컬렉션으로, 로얄살루트의 한정판 제품을 글로벌 최초로 한국에서 공개하는 것은 이번이 처음이다. 이날 행사에는 페르노리카코리아 프란츠 호튼 대표와 미겔 파스칼
2023.10.04 17:09
◇롯데웰푸드 크런키, 방탄소년단과 협업롯데웰푸드가 방탄소년단과 함께 협업을 진행하며 ‘크런키 X 방탄소년단’ 제품을 한정판으로 선보인다. 이는 방탄소년단과 함께하는 롯데웰푸드의 첫 초콜릿 제품이다. ‘크런키 X 방탄소년단’ 협업 제품은 ‘크런키’와 7명의 멤버 모두가 개성이 넘치는 방탄소년단이 함께하며 ‘크런키’ 브랜드에서 느낄 수 있는 개성을 강조했다. 이번 선보인 협업 제품은 크런키 제품의 단면이 좌우로 배치됐고, 크런키 글자를 사용해 화려한 조명이 있는 무대를 표현한 배경이 특징이다. 패키지 가운데 부분에는 방탄소년단 멤버의 이미지가 삽입됐다. 이번 협업 제품은 총 8종으로 방탄소년단의 개별 이미
2023.10.04 09:51
오비맥주가 오는 11일부터 카스, 한맥 등 주요 맥주제품의 공장 출고가격을 평균 6.9% 인상한다고 4일 밝혔다. 오비맥주는 환율 불안이 지속하는 가운데 수입에 의존하고 있는 각종 원부자재 가격 상승과 국제유가 급등으로 인한 물류비 상승으로 제품가격 조정이 불가피하다는 입장이다. 다만 소비자 부담을 줄이기 위해 가정용 시장에서 많이 팔리는 카스 500ml 캔 제품은 현행 가격을 그대로 유지하기로 했다. 오비맥주 관계자는 “수입 위주의 산업 특성상 코로나 팬데믹 이후 비용압박이 계속 증가해왔지만 전반적인 물가불안 상황을 고려해 인상률을 최소화했다”고 설명했다.
2023.10.04 09:38
롯데칠성음료가 '필리핀펩시'의 경영권 취득을 완료하고 글로벌 종합음료기업 도약에 속도를 낸다. 롯데칠성음료는 지난달 29일 필리핀 증권거래위원회를 통해 필리핀펩시(PCPPI, Pepsi Cola Products Philippines, Inc)의 경영권 취득을 위한 최종 절차를 마무리했다고 4일 밝혔다. 롯데칠성음료는 지난 2010년 필리핀펩시 지분 34.4%를 취득한 것을 시작으로 글로벌 식음료기업 '펩시코(PEPSICO)'와 공동 경영 및 추가 지분 확보를 이어오다 13년만에 독자적으로 경영권을 확보하게 됐다. 롯데칠성음료는 이번 경영권 취득으로 필리핀펩시를 종속기업으로 편입하고 올해 4분기부터 매출 및 영업이익 등 성과를 연결재무제표에 반영할
2023.10.04 09:23
CJ제일제당이 첨단 혁신기술을 접목해 지속 가능한 미래 식량자원 확보에 나선다. CJ제일제당은 티앤알바이오팹(T&R Biofab)과 3D바이오프린팅 기술을 활용한 대체육 공동개발협약(JDA)을 체결했다고 4일 밝혔다. 티앤알바이오팹은 3D바이오프린팅 기반의 재생의학 분야에서 세계적 수준의 기술을 보유하고 있으며, 이를 이용해 인공 조직을 개발하는 메디테크 기업이다. 양사는 파트너십을 통해 대체육 개발 수준을 한층 높이고 미래 식품 성장을 위한 혁신 가속화에 힘쓴다는 방침이다. 양사는 이번 협업을 통해 맛과 질감, 외관, 영양 면에서 기존 식물성 식품의 한계를 뛰어넘는 대체육을 개발할 계획이다. 시장조사전문기관 블룸
2023.10.04 08:51
삼양그룹은 김윤 회장이 지난 1일 창립기념일을 맞아 임직원들에게 ‘글로벌 스페셜티 기업’으로 도약하겠다는 목표를 공유했다고 4일 밝혔다. 김윤 회장은 사내 전산망으로 기념사를 전달하며 창립 99주년을 맞이한 삼양그룹의 변화와 혁신을 강조했다. 김윤 회장은 “삼양그룹은 1924년 창립 이후 지난 99년 동안 국민의 의식주 해결과 국가 경제발전에 이바지하며 국민기업으로서 역할을 충실히 수행해왔다”며 “지난 99년의 역사는 더없이 소중하지만 100년 이상을 영속하기 위해서는 변화와 혁신의 새로운 패러다임을 받아들여야 한다”고 말했다. 이어 “그동안 인류에게 필요한 것을 제공하며 생활을 풍요롭고 편리하게 만들었
2023.10.04 06:00
독일의 거대 식품 배달 서비스 회사 딜리버리히어로(Delivery Hero)가 운영 효율화 전략의 일환으로 아시아 태평양 지역에서의 사업 축소에 나섰다. 이에 따라 배민(BAEMIN) 베트남도 대규모 구조조정을 단행하며 사실상 시장 철수 수순을 밟는 것 아니냐는 관측이 나온다. 딜리버리히어로는 지난 9월 25일(현지시간) 발표한 성명서를 통해 “운영 효율화 필요성이 여전히 중요하기 때문에 APAC 지역에서 불가피하게 팀 규모를 축소하게 돼 유감”이라며 “회사는 앞으로 몇 주 동안 어려운 시기에 영향을 받은 동료들을 지원하는데 초점을 맞출 것”이라고 밝혔다. 딜리버리히어로는 베를린에 본사를 둔 독일의 식품 배달 서비스 회사로
2023.10.01 09:00
쌀쌀한 가을 날씨가 이어지는 가운데 식품업체에서는 일찍부터 겨울 간식 준비로 분주한 모습이다. 한국 거리 음식을 간편식으로 선보여 국내 소비자를 공략하면서 해외로도 시장을 확대한다는 전략이다.1일 업계에 따르면 식품업체들은 겨울 간식에 대한 소비자 수요에 대응해 한발 빠르게 관련 간편식 제품을 출시하고 나섰다. 특히 겨울철 대표 간식인 붕어빵을 찾는 수요가 높다는 점을 고려해 이를 간편식으로 선보이는 업체가 늘고 있다. 오뚜기는 지난 9월 26일 ‘꼬리까지 가득 찬 붕어빵’ 2종을 출시했다. 냉동 상태의 붕어빵을 에어프라이어에 조리하면 집에서도 간편하게 붕어빵을 즐길 수 있는 제품이다. 붕어빵 대표 맛인 '팥
2023.09.29 09:00
최근 국내 라면시장에서는 매운맛 경쟁이 한창입니다. 과거 매운 라면의 대명사였던 신라면은 이제 순한맛으로 여겨질 정도로 매운맛 라면이 범람하고 있죠. 가뜩이나 경기가 어려운 요즘 화끈하게 매운맛으로 스트레스를 풀려는 소비자도 늘면서 매운 라면에 대한 수요는 꾸준히 증가하고 있습니다. 하지만 맵게, 더 맵게만 나오는 신제품들이 썩 달갑지 않은 사람들도 있습니다. 속된 말로 ‘맵찔이’라고도 불리는, 매운 음식을 잘 못 먹는 사람들입니다. 개인적으로 한 명의 ‘맵찔이’로서 어쩌다 매운 음식이라도 먹었다가는 다음날 내내 고통스러운 시간을 보내야 했는데요. ‘맵부심’이 유행이 된 시대에 매운맛 신제품을 구경만 하
2023.09.27 09:23
CJ제일제당이 독일 ‘2023 레드닷 디자인 어워드(Red Dot Design Award)’에서 본상을 수상했다고 27일 밝혔다. 수상작은 CJ제일제당의 생분해성 바이오 소재 ‘PHA’를 적용한 칫솔로 친환경 제품 전문 디자인 기업인 ‘리벨롭’과 공동 개발했다. 이 칫솔은 석유계 플라스틱 대신 PHA와 산업생분해 소재인 PLA를 적용해 지속가능성을 높인 점이 좋은 평가를 받아 디자인 콘셉트 부문의 ‘지속가능성(Sustainability)’ 분야 최종 수상작으로 선정됐다. PHA는 미생물이 세포내에 축적하는 고분자 물질로 토양과 해양을 비롯한 대부분 환경에서 분해되는 특징이 있다. 전 세계에서 CJ제일제당 등 소수 업체만이 대량생산 기술을 보유했다1
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